要求学校强化食堂环境卫生管理

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食药监局开展夏季学校食堂大检查

要求学校强化食堂环境卫生管理

2017年06月30日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　本报6月29日讯(记者　刘慧　通讯员　辛海英)　夏季是食品安全事故的高发期,为进一步加强学校食堂餐饮服务和食品安全管理工作,济阳县食药监局结合创卫创县工作,对学校食堂的食品质量安全进行了专项检查。
　　近日,济阳食药监管人员来到济阳职业中专和济阳街道中心幼儿园,检查了学校食堂的食品原料采购、进货查验记录、加工操作、餐具清洗消毒、从业人员健康状况、食品添加剂及食品留样管理等方面的情况。针对检查中发现的无防蝇防尘设施、留样记录不规范等风险隐患,工作人员认真填写检查记录表,现场下达监督意见书,责令其立即整改。
　　现场检查过程中,要求学校建立相对稳定的原料供应渠道,对米、面、油、肉等大宗食品原料实行统一采购,并采取有效措施,强化食堂环境卫生管理,切实做好防蝇、防虫、防鼠工作,严防学校集中用餐食品安全风险。
　　食药监局继续加大对学校食堂的监督检查力度,采取定期“回头看”检查的方式,确保全县食品质量安全。

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