大暑未至羊肉已飘香 - 齐鲁晚报数字报刊

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大暑未至　羊肉已飘香

为了能喝上“暑羊汤”,不少市民提前预订羊肉

2014年07月21日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　本报枣庄7月20日讯(记者　李婷婷)　今年7月23日是“大暑”,标志着一年中最炎热的时节已经到来。枣庄当地有在这一天“喝暑羊”的习俗。记者了解到,由于今年大暑恰逢工作日,因此许多市民提前到羊肉汤馆喝暑羊进补。
　　20日,恰逢周末上午十点多,记者在市中区一羊肉汤馆门口看到,前来购买羊肉的市民排起了长长的队伍。记者注意到除了羊肉需求量较大以外,免费供应的清汤更是供不应求。“大后天是大暑,怕那天上班时间太紧来不及买,所以趁着今天星期天休班在家,提前多买些羊肉。”一市民说。记者在采访中了解到,一些市民担心买不到羊肉便提前从羊肉汤馆预订。“我提前订了好几斤羊肉,去年大暑那天我跑了好几家羊肉汤馆,都没买上羊肉,担心今年再买不到,所以昨天就预订了。”市民王女士说。
　　据羊肉汤馆的老板介绍,因为枣庄有“大暑”喝羊肉汤的习惯,所以每年“大暑”都是羊肉汤最热销的时候,销售量比平时多好几倍。“去年大暑那天我杀了十多只羊,也没够卖的,到了晚上还有许多人来买。”老板说,距离“大暑”还有两天,平均一天能卖四五百斤羊肉,估计大后天来买羊肉汤的人会更多。
　　除了去羊肉汤馆之外,在家动手煮羊肉也是很多人的选择。为了能让自家的羊卖个好价钱,家住山亭区半湖镇的村民一大早就到峨山口大集卖羊去。“每年临近'大暑',我都会把羊带到集市上去卖,一年中大暑和春节前的价钱最好。”村民张先生告诉记者,枣庄市民不仅在“大暑”当天喝羊肉汤,枣庄人之所以喜欢在夏天喝羊肉汤,是因为羊肉汤有清热解毒的功效,特别是在大暑这一天,枣庄所有的羊肉汤馆全部爆满,晚了不一定喝得上。
　　张先生告诉记者,为了能让自家亲戚能够喝到相对比较放心的羊肉汤,每年“大暑”这天他都会杀一头羊,并在家煮一大锅羊肉汤。“如果亲戚有空的话,我就让他们直接来我家吃,没空的话我就让他们把羊肉捎回去,虽然在家煮羊肉比较麻烦,但我觉着比在外面吃着卫生,放心。”张先生说。

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