齐鲁晚报 -微报纸-2020年09月29日

　　从有关高校的实践效果来看,给予光盘者以相应的、即时的正向激励,更有利于人们养成节约粮食的习惯。　　□本报评论员　朱文龙　　为了鼓励同学们到餐厅就餐,节约粮食,洛阳师范学院近日推出了吃“光盘”免费换水果活动。在学校的桃园、李园、桂园餐厅,每个餐厅每天发放水果1500斤供学生换取。学生们就餐完毕只要拿着“光盘”就能免费领取一个水果。　　高校食堂一直是餐饮浪费的重灾区。尽管许多食堂的墙上都张贴着节约食物的宣传标语,但依然有不少学生“我行我素”,餐桌上的剩菜剩饭随处可见。从这个角度看,洛阳师范学院的做法无疑是一种遏制校园餐饮浪费的有益尝试。　　除了洛阳师范学院之外,还有不少高校采用了这种方法。比如长春理工大学光电信息学院在学校食堂开展了“光盘免费送水果”活动,为了呼吁学生厉行节约,学校食堂采购了2000斤西瓜,全天有专门人员给学生发放。而学生,只要手持“光盘”,都可以领取一块西瓜。同样,西安科技大学为节约粮食也开展了同样的“光盘换水果”活动,学生们只要把饭菜吃完清盘,就可以换到一份饭后果盘,结果食堂剩饭减少了近一半。　　这段时间,整个社会掀起了反对餐饮浪费的热潮。有些地方为打击餐饮浪费现象,制定了很多惩罚办法,有些看起来甚至非常激进。比如西安一家餐馆,就将适量点餐纳入服务员月度考核中,客人用餐结束后工作人员巡场时,如发现餐桌有剩菜,则会按剩余情况给予当桌服务员不同程度的考核扣分。事实上,按照现有法律法规,我们对于浪费粮食的消费者,能够施加的惩戒实在是很有限的。消费者对于自己购买的食物,具有处置权。若是一味加压,不仅有可能事与愿违,还会侵犯消费者的合法权益。　　从洛阳师范学院等高校的实践效果来看,给予光盘者以相应的、即时的正向激励,更有利于人们养成节约粮食的习惯。要知道,一个人的文明行为习惯不是与生俱来的,或多或少都会受到周边环境的影响。正所谓“近朱者赤、近墨者黑”,说的就是这个道理。对光盘者进行正向激励,有助于带动更多的人见贤思齐、积极加入到节约食物的队伍之中。就像经济学家曼昆所言,“所有经济原则中最重要的就是,人们会对激励措施做出回应。” 　　其实,不仅是高校食堂可以采取这种方法,市场化的餐馆也可以采取类似举措。比如说,给予光盘的食客差别化定价,或者附送代金券等等。相关部门也应给予必要的政策支持,来推动餐饮企业对于光盘顾客的奖励。唯有如此,才能最大程度地激发餐饮企业的热情。

“光盘换水果”是对节约粮食的正向激励

齐鲁晚报 2020年09月29日

　　从有关高校的实践效果来看,给予光盘者以相应的、即时的正向激励,更有利于人们养成节约粮食的习惯。

　　□本报评论员　朱文龙

　　为了鼓励同学们到餐厅就餐,节约粮食,洛阳师范学院近日推出了吃“光盘”免费换水果活动。在学校的桃园、李园、桂园餐厅,每个餐厅每天发放水果1500斤供学生换取。学生们就餐完毕只要拿着“光盘”就能免费领取一个水果。
　　高校食堂一直是餐饮浪费的重灾区。尽管许多食堂的墙上都张贴着节约食物的宣传标语,但依然有不少学生“我行我素”,餐桌上的剩菜剩饭随处可见。从这个角度看,洛阳师范学院的做法无疑是一种遏制校园餐饮浪费的有益尝试。
　　除了洛阳师范学院之外,还有不少高校采用了这种方法。比如长春理工大学光电信息学院在学校食堂开展了“光盘免费送水果”活动,为了呼吁学生厉行节约,学校食堂采购了2000斤西瓜,全天有专门人员给学生发放。而学生,只要手持“光盘”,都可以领取一块西瓜。同样,西安科技大学为节约粮食也开展了同样的“光盘换水果”活动,学生们只要把饭菜吃完清盘,就可以换到一份饭后果盘,结果食堂剩饭减少了近一半。
　　这段时间,整个社会掀起了反对餐饮浪费的热潮。有些地方为打击餐饮浪费现象,制定了很多惩罚办法,有些看起来甚至非常激进。比如西安一家餐馆,就将适量点餐纳入服务员月度考核中,客人用餐结束后工作人员巡场时,如发现餐桌有剩菜,则会按剩余情况给予当桌服务员不同程度的考核扣分。事实上,按照现有法律法规,我们对于浪费粮食的消费者,能够施加的惩戒实在是很有限的。消费者对于自己购买的食物,具有处置权。若是一味加压,不仅有可能事与愿违,还会侵犯消费者的合法权益。
　　从洛阳师范学院等高校的实践效果来看,给予光盘者以相应的、即时的正向激励,更有利于人们养成节约粮食的习惯。要知道,一个人的文明行为习惯不是与生俱来的,或多或少都会受到周边环境的影响。正所谓“近朱者赤、近墨者黑”,说的就是这个道理。对光盘者进行正向激励,有助于带动更多的人见贤思齐、积极加入到节约食物的队伍之中。就像经济学家曼昆所言,“所有经济原则中最重要的就是,人们会对激励措施做出回应。”
　　其实,不仅是高校食堂可以采取这种方法,市场化的餐馆也可以采取类似举措。比如说,给予光盘的食客差别化定价,或者附送代金券等等。相关部门也应给予必要的政策支持,来推动餐饮企业对于光盘顾客的奖励。唯有如此,才能最大程度地激发餐饮企业的热情。

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