见习记者 徐瀚云
年过花甲的蔡可忠一头银发,乍看上去像一位耄耋老者,可仔细交流下来却发现,他精力充沛思路清晰。 “胶州这个新厂区还比较荒凉,今年天又这么热,看到从镇上招来的年轻员工那么卖力干活,真是过意不去。”采访当晚,蔡可忠正要去完成一项预定任务——请公司年轻人吃饭。原来看到工人们的辛苦,他决定轮流请生产、配料、发酵、灌装、包装各个车间的工人们吃饭。“年轻人在这里跟随我一个老头创业不容易,他们也是公司产品安全的最重要守护者,一定要对他们好。” 对员工的严格要求和亲情关怀只是做好食品的第一步,曾经在酿酒、轻工等多个行业浸染的蔡可忠还发挥自己的专长,将他们工厂设计的所有优秀成果都拿来放到自己的车间里,大到整个车间设备的布局,小到一根管道的铺排,他都亲历亲为,因为这些外行看来复杂得摸不上边的设计对灯塔来说却关乎产品的质量和生产的成本。“设备一开始就要用最好的,一起步就与行业最前沿同步,不要贪便宜等将来再换。”参观期间,蔡可忠不停地向记者展示自己先进的“家当”,甚至一个很小的节能改造设计。 与其他一些食品行业老字号大打“百年品牌”不同,蔡可忠和他的灯塔却一头扎进如何保证稳定质量的探索中,私下聊天时他曾透露干食品身心俱累,自己也想把这个企业盘出去让别人打理,但一想灯塔这个百年老字号的品牌,自己又来了干劲,能让老百姓吃上放心的酱油、醋,这才是一个食品人最朴素也是最终极的追求。
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