卢嘉善(蓬莱市)
文友乡下聚会,中午大伙凑到一个饭店,按人头随便点了酒肴,等把它们端上来,我们的眼球一下子撑大了:海一样的盘子码着山一样的菜!我们酒足饭饱后,还有一半多的剩菜,好在我们都是熟人,可以打包带回去,若跟一些爱面子的人一样,岂不是要浪费一半的钱财?
到面馆吃面条,常常看到服务员将碗底倒进泔水桶,其中不乏半碗半碗的剩饭,原来那是家长带来的孩子吃不了丢弃的。
前几天到烟台走亲戚,席间有人说,在威海有一个韩国老板开的饭馆,每当有客人来点菜,他都要看看一共几个人就餐,等客人点的饭菜超出自己消化能力时,便会停止销售。有时爱面子的国人,还会为此争执一番,可他毫不动摇,厉声说道:“量体裁衣,量肚吃饭,多了就是浪费!”
同样,我在咱们烟台市一个大型企业内部餐厅蹭了一回饭。看到标价一盘菜只需三元钱,心中有点纳闷:怎么这么便宜呀?等主人把菜端上来,才发现数量不是很多,也就是在饭店里三分之一的样子,可最后也吃了个菜香饱饭。想来,这家企业的领导们真是工作细腻,既让职工吃饱,又让职工少花了钱,更重要的是没有一点浪费,就连后勤人员刷碗洗盘、处理垃圾都轻松了许多。
这一切让我想到一个问题,眼下时兴“光盘族”,为什么源头不能做点表率呢?比方说针对席间的老人孩子,搞半份菜、儿童面条、妇幼餐饮等,让每个消费者吃得嘴里香甜,心里舒服,还为俭约社会做点贡献,何乐而不为呢?当然这需要那些只抓效益的商家,为客户服务不要只在表面做文章,而要踏踏实实到心里,节约可不是一句口号啊!据说那位韩国老板的生意,一直都很火,不排除服务理念的现实化,人性化!
|
