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　你说我说　

2015年04月27日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　这个标题好!
　　读者周欣源:3月25日A1版标题《大妈,上菜!》,配上说明文字“年轻人难招,餐馆靠大妈撑场,低技术行业用工老龄化将成常态”,把“大妈服务员”的形成原因表现得淋漓尽致。相对于我们常听到的“服务员,上菜”,“小姐,上菜”,《大妈,上菜!》,一语中的,值得称道。
　　编辑者说:谢谢您对本报的肯定,洞悉社会的变化,给读者提供更有价值的信息,是齐鲁晚报一再努力的方向。
　　日常生活中,我们每天都会接触到大量琐碎的信息,它们干扰和分散着我们的注意力,而作为媒体人,应该时刻能敏锐地捕捉到身边的新动向,并揪住不放,看出深层次的结构化变革,这是新闻工作者该有的素质。
　　年轻人追求有品质的生活,一贯坚持低人力成本的餐饮等服务业对年轻人日渐没有吸引力,从而让中老年人成为餐饮业的主力军。很多人下馆子,已经下意识地不再说“服务员,上菜”或者“美女,上菜”,一句“大妈,上菜”最能引发共鸣,也最直观地让人意识到劳动力市场正在发生的巨大改变。的确,低技术行业用工老龄化会成常态,这也是市场资源配置的结果。记者看到了这个现象,我们就用最简明的方式传递出来。　　龚海

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