全省集中三年整治旅游饭店餐馆卫生环境

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全省集中三年整治旅游饭店餐馆卫生环境

2015年08月20日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　本报8月19日讯(记者　王茜茜)　近日,省旅游局印发《全省旅游饭店、餐馆卫生专项整治工作实施方案》,计划自今年起,集中三年时间在全身刚开展旅游饭店、餐馆卫生专项整治工作,营造让游客和群众放心、安心、满意的市场消费环境。
　　为了进一步加强全省旅游饭店、餐馆卫生质量管理,切实解决当前旅游质量突出问题,不断提高广大旅游消费者对旅游服务的满意度,省旅游局针对当前行业卫生质量普遍存在的问题,以旅游饭店、餐馆卫生专项整治工作为突破口,健全企业卫生制度,完善员工卫生规范,强化行业卫生监管,全面提升行业卫生意识、卫生水平,进一步营造让游客和群众放心、安心、满意的消费环境,树立旅游饭店、餐馆良好行业形象。
　　此次整治工作重点针对企业是否建立完善的卫生制度,卫生管理措施是否到位；是否制订卫生操作规范,是否符合相关法律法规及标准要求；餐厅、客房、厨房等区域,环境卫生是否整洁,卫生状况是否达到标准要求；餐厅、厨房、客房、洗衣房等重点区域消毒设施设备是否齐全,设施设备是否完好有效；厨房食品是否安全卫生,食品留样管理制度措施是否到位,砧板、刀具等操作工具是否按生熟区分、消毒；餐具、桌布、口布、毛巾、床单、枕套等客人用具用品清洗是否设有高温或化学消毒程序,员工是否按照操作程序消毒；被子、枕头是否定期消毒清洗,被套、枕套是否一客一换；清洁用具、清洁剂、抹布等是否按照洁污分类的原则管理和使用；清洗浴缸、面盆、马桶的工具、抹布是否分开存放、使用,有无明显标志；从业人员是否取得从业健康证明,着装是否整洁卫生,等等。
　　为确保旅游饭店、餐馆卫生专项整治工作的实效,制定了10项整改措施。包括下发
《全省旅游饭店、餐馆卫生专项整治工作方案》；制定推行《旅游饭店、餐馆卫生规范100条》；组织开展落实达标评比活动；组织开展“卫生承诺”活动；开展卫生质量大检查；组织“旅游服务质量社会监督员”开展卫生监督检查；旅游饭店、餐馆企业从业人员卫生教育；以“12301”旅游投诉电话为依托,实行卫生监督“有奖举报制度”；将卫生工作纳入相关考核内容,卫生质量不达标的企业“一票否决”；建立卫生工作“奖惩机制”,卫生质量严重不达标的企业,相关部门依法吊销其卫生许可证,取消其经营资格。

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