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厨房咋做饭?手机可查看

崂山区启动“明厨亮灶”工程,13家学校食堂可网上监控

2015年10月12日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　本报10月11日讯(记者　陈之焕　通讯员　高居清)　家长打开手机即可看到学校食堂的全貌,饭菜怎么做、用什么食材都一清二楚；在餐厅就餐时,消费者可通过大屏幕看到后厨人员的一举一动。日前,崂山区351家餐饮单位通过“明厨亮灶”工程,7家企业和13家学校食堂后厨可网上监控。
　　“所谓的‘明厨亮灶’就是在各个餐饮企业的就餐区域安装大屏幕,消费者在就餐的时候可以实时监控厨房的动态,厨房工作人员的一举一动都看得清清楚楚,以保证食品安全与卫生。”崂山区食药监局工作人员介绍,截至目前,崂山区已有351家餐饮企业安装了大屏幕与相关监控系统,完成“明厨亮灶”方案。“崂山区知名的大中小餐饮企业基本上都包含在内了。”该工作人员介绍。
　　此外,2015年,崂山区政府还将餐饮单位“明厨亮灶”网上运行计划纳入“十件实事”,以学校和托幼机构等集体食堂、中型以上餐饮单位为重点,全年安排资金260余万元,计划搭建食品药品远程电子监管平台,并为全区50家大中型餐饮企业、学校食堂安装监控设备。
　　截至目前,崂山区已经集中在学校、单位等首批20家餐厅建立了“明厨亮灶”网上监控运行计划,包括中韩街道辖区内的7家集体配餐企业和13家学校食堂,入网后消费者和家长可在手机等终端设施上查看食堂后厨的情况,饮食安全尽在“掌控”之中。“家长可以在手机上看到学校食堂厨房的情况,了解孩子的就餐饮食等。”崂山区食药监局工作人员介绍。

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