检测人员正在超市内现场抽样。本报见习记者 王博文 摄
当日,仁美社区一家超市门前,停放着一辆食品快检车,检测人员在车内紧张有序地对抽样食品进行检测。“我们通过对瓜果蔬菜样品的处理将农药残留提取出来,最后通过配备的多参数食品安全检测仪进行检测。”检测人员王广印说,不同种类食品的检测途径也是不同的,通过不同的设备,可以对瓜果蔬菜中的有机磷和氨基甲酸酯类农药、熟卤肉制品中的亚硝酸盐、生鲜肉中的“瘦肉精”、干货制品中的二氧化硫等项目进行快速检测。
“以前食品快检还没普及时,大部分的食品抽检都是通过实验室送检这一途径,一般都要10到15个工作日的时间,最短也要一周,但在检测进行时,消费者已经把食品买回家了。”监督管理人员樊延革说,现在通过食品快检这一途径,10到15分钟就能出检测结果,及时向消费者公示,让消费者放心购买。
食品快检主要是对预包装食品、食用农产品、散装产品、冷鲜以及水产进行抽检,“食品抽检基本都是随机进行的,但是有时也会有针对性。”樊延革说,随着中秋节和国庆节双节的到来,抽检也相应的对一些节日产品,如月饼、茶叶等进行具有针对性地抽检。
市场监管局对食品进行检测的同时,还通过布置宣传栏等形式,对消费者进行食品安全普及和宣传,通过宣传教育,让广大的消费者学习食品安全常识,提高食品安全意识。除此之外,还对食品经营者进行食品安全教育,帮助经营者把好食品进货关,真正让消费者买的放心。
□小贴士
挑选食品要注意这些细节
食品快检行动进行之中,监督管理人员樊延革也提醒,消费者在日常消费过程中,大多不会通过专业设备对食品进行安全检测,那么注意观察就显得尤为重要,可以帮助我们鉴别食品是否安全,保障饮食安全。
购买预包装食品时,要注意食品的包装是否正规,产品名称、生产厂家、合格证明、生产日期、保质期等产品信息是否完整,包装是否有破损、涨袋等情况；对于散装食品,要看清标注名称、生产日期、保质期等散装食品标牌所标注信息,还要注意颜色、形状、气味等是否有异常。
“在购买蔬菜水果等食用农产品时,更是考验眼力。”樊延革说,通过观察颜色、外观,可以大致判断食用农产品的新鲜度,另外,对于冷鲜产品和水产来说,颜色、形状、气味都是判断产品是否新鲜的要素。如果发现食品安全问题,消费者可以向监管部门进行咨询或查询,必要时也可向监管部门进行举报,维护自己的合法权益。
本报见习记者 王博文
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