◥相比陕、甘苹果,烟台苹果耐储存,每年4月中下旬才大量出库。
文/片 本报记者 秦雪丽
G20上出风头,烟台苹果卖到杭州一斤18.5元
1月6日和8日,由烟台市委宣传部、烟台市政府办公厅、烟台市农业局牵头,烟台苹果在北京、杭州两地举行了大型推介活动。
烟台市农业局一位工作人员介绍,北京是烟台苹果销售量最大的一个城市,每年大概销售50多万吨,属于传统市场。杭州是烟台苹果新兴市场,市民认可度、市场占有率不断提高。G20峰会在杭州召开时,摆在峰会餐桌上的苹果正是烟台苹果。
“杭州市场销售的主要是高端果。在杭州的超市,烟台苹果能卖出18.5元/斤的高价。”这位工作人员说。
在推介会现场,北京新发地农产品批发市场总经理张月琳称,“去年新发地市场销售的苹果中,山东占一半份额,价格相对较高,原因是山东苹果质量上乘、最耐运输。”
这两场活动现场共签订了3.8万吨烟台苹果销售合同,其中直接销售合同42个,签订战略合作伙伴50余家。
“在南方,烟台苹果是名副其实的奢侈果。”烟台市农科院副院长郭绪良说。郭绪良的女儿在重庆上学。在重庆,只有奢侈品店才能买到烟台苹果,每斤售价17元,在大街上的水果零售摊上很难看到。
目前电商平台上陕甘苹果风行一时,这其实和苹果出货期有关。
“烟台苹果酸甜比合适,耐储存；陕西甘肃苹果糖度高,不耐保存,如果4月份之前还销售不出去,苹果就会烂掉了。”郭绪良说,4月份前经销商会先出陕西、甘肃苹果；4月中下旬到七八月份,是烟台苹果大量出库时期。这种错峰销售也可以避免打价格战,利于整个产业发展。
在社交网络发达的今天,舆论导向一定程度影响着农产品价格走向,有时甚至不可控。2015年底,网络上爆出卖果难的帖子,一些媒体联合产区政府推出苹果义卖活动。烟台苹果协会会长姜中武说,这个过程中出现过采购商故意抱团不收苹果,趁机压价的情况,一些义卖活动无形中助推了采购商打压烟台苹果价格,给外界造成了烟台苹果滞销的印象。
“其实,在烟台苹果大量出货期,市场零售终端价格一直很稳定,最后是采购商挣了不少钱。”郭绪良说。从蓬莱优势产区看,过去三年间,80规格以上的优质果收购价从没低于5.5元/斤,2014年最高价一度达到每斤9元。
库存量较往年减了三成,东南亚吃了不少烟台苹果
目前烟台苹果库存较往年有些不足。2016年,烟台苹果产量为463万吨,“目前,烟台苹果库存量大约还有1/3,往年这个时候一般还有2/3。”姜中武说。
业内人士说,苹果库存量大幅减少与去年苹果价格走势有关,2016年烟台苹果低价开市然后逐步上涨。相对于陕甘苹果开市价格较低,一时间吸引众多客商前来采购,前期大量苹果出货。郭绪良判断,这可能会导致4月份后烟台苹果大量出货时价格上涨。
据了解,多年来烟台苹果种植面积稳定在300万亩左右,但全国的苹果“盘子”却越来越大。除了陕西、甘肃,山西、河南等地苹果种植面积也在大幅增长,目前为3800万亩。这么大产量如何消化?竞争之大不言而喻。
但一位业内人士认为,“每个产区都有各自特点和特定的消费群体,谁也替代不了谁。”
“山东苹果在东南亚很受欢迎。”姜中武说,2016年烟台苹果出口量攀升,主要出口国家为印尼、新加坡、马来西亚等,大约消耗60-100万吨苹果。国内市场则主要集中在长江以南地区和北京。
目前,烟台苹果产量占全国的1/9,相当于美国苹果的总量,整个烟台苹果从业人员170万人。烟台苹果也在进行供给侧改革以适应市场变化。
郭绪良说,烟台苹果的改革首先要实现品种多元化和丰富化、个性化。他说,在中国大类水果中,柑橘品种模式做得最好,个头大的,个头小的,剥皮吃的,带皮吃的,种类很多,能满足不同人群,都很畅销。
上个世纪70年代末,烟台开始种植红富士苹果,目前为止,纵观全国也主要是这一品种。“30年来我们已经把红富士这个品种做到了极致,是该培育新品种的时候了。”郭绪良说。烟台市农科院定下的时间表是力争5-10年完成品种的产业调整。目前,烟台市农科院杂交选育出了70个品种,下一步将在这70个中选出20-30个比较有市场前景的进行示范种植。
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