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怎样购买、储存芋头
2012年12月19日　　来源：齐鲁晚报
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　　 生活360°
　　本报12月18日讯　芋头的块茎中的淀粉含量达70%,是老幼皆宜的滋补品。今天,烟台市蔬菜副食品质量监测中心的专家下面给您支几招儿,教您如何购买、储存芋头。
　　挑选时,如果芋头体型匀称,拿起来重量轻,就表示水分少；切开来肉质细白的,就表示质地松,这就是上品。
　　储存时也应注意几点,如果是削皮的可以切块用油炸熟透,用冰箱冷藏,可用来烧菜、下火锅、做拔丝芋头、扣肉等。如果是还没有削去皮,生的,就用保鲜膜扎好放在冰箱冷藏(温度在1-4度都可)。
　　记者　秦雪丽　通讯员　周兆亭　

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