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本报厨艺大赛“厨神”诞生啦

她叫迟海宁,以“碧钗凤翅”获评委“芳心”,一举夺魁

2015年05月11日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　迟海宁(右)和工作人员端着作品走向评委席。　本报记者　吕奇　摄
　　本报5月10日讯(记者　张倩倩　实习生　贾晓艺　刘芃成)　9日下午2点,由齐鲁晚报《今日烟台》举办的第一届厨艺大赛决赛阶段在红星美凯龙举行,本场共有15道菜争霸“舌尖上的烟台”,经过紧张角逐,41岁的迟海宁以“碧钗凤翅”获评委“芳心”,一举夺魁。
　　9日下午2点,由本报举办的第一届厨艺大赛的决赛在红星美凯龙建材馆三楼正式拉开帷幕。本次厨艺大赛的评委由凤凰山宾馆的胡波(中国烹饪大师、山东省首席技师、国家级裁判员),烟台中心大酒店李通林(中国烹饪大师、山东省技能鉴定考评员、烟台市名厨专业委员会主任),红星美凯龙建材商场经理李齐胜等组成。此外,决赛还增加了五名大众评委。
　　15组选手分别来到皮阿诺、好兆头、月兔、日顺等大赛协作商家的厨房进行菜品制作。半小时左右,一道一道的作品陆续端上评委席。
　　有的选手为了庆祝母亲节的到来,除了做菜还包了饺子,与评委和观众分享。决赛中,选手们不仅仅重视花样,更重视菜的营养价值。评委说,这次选手们都比初赛有很大进步。　
　　根据专业评委和大众评委的打分,最终41岁的迟海宁的“碧钗凤翅”获得第一名,荣获1500元大奖。“鸦片鱼两吃”获得第二名,“金玉满堂”获得第三名。
　　据迟海宁介绍说,这道“碧钗凤翅”的主料是鸡翅,首先把鸡翅内的骨头剔除,插入芦笋尖,用锡纸裹住芦笋尖,腌制好后,再油炸。这款菜很有营养,是小孩和老人很爱吃的,中间的面食花样,她在家尝试了好多遍。再配上一杯用鲜奶、水果调制的西米露,口感也不油腻。
　　迟海宁说,因为每天都会给上高中的女儿做饭,所以经常琢磨菜谱,而且换着花样做。“用心做出的饭菜,吃的人是能感受到的。”

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