油炸食物可以在微波炉里加热吗

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油炸食物可以在微波炉里加热吗

2014年04月01日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　平阴侯先生递纸条:牛奶、油炸食物能用微波炉直接加热吗?
　　济南市某家电维修服务部李先生传答案:油炸食品尽量不要用微波炉加热,因为在高温条件下,油会飞溅导致微波炉内着火。如不慎导致炉内起火,应该先关闭电源,待火熄灭后再开门降温,切忌直接打开炉门。
　　对于袋装或盒装牛奶,如果包装上没有注明“可用微波炉加热”的字样,就不能直接放入微波炉中加热,必须先将牛奶倒入微波炉专用的容器内,再用微波炉加热。
　　另外,用微波炉加热牛奶时间不宜过长,因为时间太长会使牛奶中的蛋白质受高温作用,由溶胶状态变成凝胶状态,导致沉积物出现,影响乳品质量。牛奶加热的时间越长、温度越高,其中营养的流失就越严重。
记者　任磊磊　实习生　申素聪
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