本报销售的正山小种红茶均来自原产地。 本报记者 张召旭 摄
眼下正值数九寒天,春节也即将来临,为了给市民提供好茶,本报特联合武夷山云飞岩茶厂推出正宗正山小种红茶特卖活动。本次销售的茶叶全部来自武夷山,确保产地正宗。茶叶从基地产出后直接销售,减少中间环节,给市民最大实惠。本次共推出2款正山小种红茶,售价分别为70元/斤、125元/斤。
冬来茶饮一杯红
眼下正值四九天,先是朝寒暮冷,继而寒气加重。这时候,我们需要一杯温馨的红茶,沁人心脾。在劳累一天之后,美美品一口红茶,洗掉一身的疲惫,安然入眠。
正山小种红茶诞生于明末清初;产于风景秀丽,环境优美的“世界双世遗产地”中国国家级自然保护区——福建武夷山,是中国著名的历史名茶,早在17世纪初就远销欧洲,并大受欢迎,曾经被当时的英格兰皇家选为皇家红茶,并因此而诱发了闻名天下的“下午茶”。
正山小种的特色是它的松烟味,这种松烟味来自于两道工序中的特殊工艺,一道是萎凋。萎凋就是把采下的树叶按照一定的厚度平摊,让树叶走失一些水分。视条件不同,有的茶叶放在阳光下萎凋,有的放在室内萎凋,正山小种萎凋的特殊性在它放在室内是用当地的马尾松烟熏,加温萎凋。另一道是干燥工序。正山小种用松烟熏制进行干燥。
冬天喝茶以红茶为上品。红茶甘温,可养人体阳气；红茶中含有丰富的蛋白质和糖,可生热暖腹,增强人体的抗寒能力,还可助消化、去油腻。研究发现红茶可以减少中风和心脏病的发病率,而中风和心脏病正是冬季高发的疾病,因此有心脑血管疾病的老人在冬季经常泡上一杯暖暖的红茶,不但可以暖身体,还可以起到防病的作用。此外,常用红茶漱口或直接饮用还有预防流感的作用。喝红茶对于预防骨质疏松、降低皮肤癌的发病也有独到的作用。
正宗正山小种特价回馈市民
眼下,正值春节来临之际,本报为了回馈水城读者,特与武夷山知名茶厂取得联系,订购500斤保真正宗正山小种红茶,举办保真正山小种红茶特惠惠东,目前首批茶叶已经到货,有需要购买红茶的企业或市民可以随时到本报编辑部抢购。
正山小种红茶零售价格从几十元一斤到几千元一斤不等,没有统一的标准,市场比较混乱。本款正山小种属于中高端品质,外形条索肥实,色泽乌润,泡水后汤色红浓,香气高长,滋味醇厚。“市场上一些又香又甜、价格却很便宜的正山小种,很可能是加糖炒制出来的。”本市业内人士表示,消费者需提防糖炒红茶以及桂圆水沤出的茶。而本款正山小种产自武夷山,良好的地理优势,使其无需添加任何人工甜味剂,就可以达到完美回甘。
本次年货特卖会所售正山小种红茶分为两个品级,分别售价70元/斤、125元/斤。本报承诺所有茶叶均是来自原产地,保质保真。“本活动售出的每一斤茶都来自原产地,在采用现代机器加工保证产量的同时,更加注重传统人工制茶工艺的延续。由于在茶叶零售终端,假冒茶叶原产地、以次充好的假茶普遍存在,因此本报对接茶厂,省去所有中间环节,确保所有的茶叶都是来自原产地。”
活动地点:聊城市兴华西路与向阳路交叉口西北角古楼办事处二楼齐鲁晚报·今日聊城编辑部。
抢订热线:0635-8277092 活动时间:1月20日至24日
如何辨别正山小种红茶
正山小种是中国红茶的鼻祖,出自于武夷山茶区崇安县星村乡桐木关,位于武夷山脉的北段。条索肥实,色泽乌润,茶汤不像祁红那么浓红鲜艳,不过跟它味道相呼应。正山小种因为制作工艺精细,香味和茶汤带有鲜明又浓烈松烟香和桂圆香,茶汤的颜色像桂圆皮一般红中带着金黄和褐色。
用手去感触红茶条索的轻重、松紧和粗细。优质红茶的条索紧结,重实为佳,粗送、轻飘为劣。用手触摸茶叶主要目的在于了解红茶干茶的干燥程度。拈取一根茶条,干茶有刺手感,易折断,手指用力揉搓变成粉末。
抓取一把干茶放在白纸或白色瓷盘上,观察红茶干茶的外形是否均匀,色泽是否一致,还需要看是否带金毫。条索紧结完整干净,无碎茶或碎茶少,色泽乌黑油润的茶叶为优者；条索粗松,色泽杂乱,碎茶,粉末茶多,甚至有茶籽、茶果、老枝、老叶、病虫叶、杂草、树枝、金属物、虫尸等夹杂物,这种为次品茶或劣质茶。
利用人的嗅觉来辨别红茶是否带有烟焦、酸馊、陈味、霉味、日晒味及其他异味。优质红茶的干茶有甘香,冲泡后会有甜醇的香气,次品茶和劣质茶则不明显或夹杂异味。当干茶的外形、干燥度、色泽、香气等都符合选购标准后,可以提取些茶叶放入口中咀嚼辨别,根据滋味了解品质的优劣。我们还可以通过开汤来进行品评。优质红茶的滋味主要以甜醇为主,小种红茶具有醇厚回甘的滋味,工夫红茶以鲜、浓、醇、爽为主。在次品茶身上体现不出这些特征,劣质茶的滋味为浓涩和苦涩,甚至有异味。
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