每日检查菜谱保障两会食品安全

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每日检查菜谱　保障两会食品安全

2016年01月29日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　本报1月28日讯(记者　杨擎　通讯员　封立荣　宰德宝)　近日,为确保“两会”的顺利召开,保障与会人员的餐饮服务食品安全,济阳县食品药品监督管理局采取会前严格检查,会中全程监督,严密排查风险隐患,确保两会期间不发生食品安全事件。　
　　两会召开之前,济阳县食药监局成立了食品安全保障工作领导小组,制定了食品安全保障工作实施方案,在每个定点单位派驻1－2名食品安全监督员,提前一天对餐饮单位进行食品安全隐患排查,明确了驻点监管执法人员的责任,制定了餐饮食品安全事故应急预案,要求食品安全监管人员及时排除食品安全隐患,做好应急值守,强化应急管理,竭力保障两会期间食品安全。　
　　自1月20日开始,济阳县食药监局稽查大队执法人员按照《济阳县重大活动食品安全监督管理规范》的要求,每日对鸿腾三馆大酒店、舜天国际大酒店、鲁阳机关餐厅等3家定点单位进行现场检查审查供与会人员用餐的菜谱,检查定点单位的食品原料采购、从业人员健康状况、食品烹调加工过程、餐饮具消毒、食品添加剂使用、食物留样等方面,一旦发现问题,当场下达监督意见书,要求立即整改。　
　　同时,携带食品安全快速检测仪器,对每餐采购的蔬菜、肉类、海鲜、食用油、酱菜等食品原料逐一进行现场快检,快检项目涉及瘦肉精、防腐剂、食品添加剂、酸价、甲醛、亚硝酸盐等含量是否超标,对快检中发现存在安全隐患的食品,要求餐饮单位及时更换供货商。执法人员针对检查中发现的问题,当场下达监督意见书,要求立即整改,确保与会人员的食品安全。

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