本报记者 丛书莹 杨万卿
“9月1日是我国第二个民间早餐日,今年早餐日的口号是:不吃早餐,后患无穷；吃好早餐,一生健康!大家一定要吃早餐。”29岁的潍坊小伙王潍青,坚持天天自己做早餐,并通过个人微博连续400多天每天晒出早餐照片,唤起人们对早餐的重视,被称为“潍坊早餐哥”。
王潍青说,他是早餐的受益者,他前些年也不认真吃早餐,身体出现了一些疾病。自从吃了早餐,他从180斤减肥到140斤,身体也比之前好了。自从感受到早餐的好处,看到身边不吃早餐的朋友都患有胃病。2012年7月10号,他决定在微博上每天发出自己所吃的早餐,来呼吁市民一起注重早餐。
王潍青说,很多人抱怨早上做早餐没时间,而且嫌麻烦。但是他通过自己实践,发现做早餐并不麻烦。一般不到20分钟就能做好,他每天6点半起床做早餐,边做早餐边洗漱,两不耽误。“一些需要炖煮的肉食,头一天做好,清晨只是加些蔬菜加热就行。另外大家还可以一次多煮一些玉米、地瓜,芋头等,早餐时拿出来加热一下也很方便。”
记者在王潍青的微博上看到,他的早餐各式各样,几乎每天都有变化。青菜、豆制品、牛奶、豆浆、燕麦粥、水果……王潍青说,一些人早餐除了油条、包子、肉饼等就无餐可食,但是只要肯用心,早餐也可以很丰富。
王潍青说,他每天做好早餐就要上传图片,有时出差不在家,也会在外面了买了早餐,上传图片。他也没想到自己能坚持这么久,每天做早餐并上传图片,已成为自己生活的一部分。
他表示,最让他开心的是,很多朋友受他影响,原来不吃早餐的开始吃早餐了,还有很多人开始自己尝试做一些简单的早餐了。改变的人们越来越多,更加坚信了他每天晒早餐的信念。有很多人在7点半会准时关注他的微博,并且和他微博互动。
“身体是本钱,早餐很重要。不吃早餐会引起胆结石、肥胖、低血糖、胃病等,大家早起十分钟,便可为健康储存本钱。”王潍青说,他会一直坚持下去,让更多的人重视早餐。
早餐日小调查: 吃早餐的学生最多占四成
有句老话说,早餐要吃得像皇帝,午餐要吃得像平民,晚餐要吃得像乞丐。三餐之中,早餐显得尤为重要。9月1日记者采访了潍坊部分市民发现,学生一族吃早餐的人群只占四成,上班族吃早餐较规律,除了在家住的人群,外出吃早餐的市民通常表示,早餐品种太单一,根本吃不香。
1日,记者采访了刚刚回校的部分学生发现,有吃早餐习惯的学生只能勉强占到4成,其中很大一部分都是吃得“早午餐”,即早餐和午餐一起吃。潍坊学院大四学生王琰提到,自己大学四年,吃早餐的次数用十个手指就能数过来。“每天十点前根本起不来,有时候能睡到下午,怎么会有时间吃早餐?”另外,他提到,自己的舍友和自己差不了多少,他所在的宿舍不吃早餐的几率是百分之百。随后,记者采访了一位潍坊本地的大学生,小琦的家和学校也就只有两站路的距离,有时候在家住,有时候在学校宿舍住,她提到,自己周围的吃早餐的同学能占到四成,包括早餐和午餐一起吃的,时间大约在上午10点到11点。“最多花十块钱吧。”小琦告诉记者。
另外,随着生活节奏的加快,越来越多的人选择在外面吃早餐,由此催生出庞大的早餐市场。记者采访了一些规律出门买早餐的“上班族”发现,这类人群买早餐的消费每天在3到5元左右,但就算有早餐摊位和早餐车,喜欢吃的早餐品种还是太单一。潍城区市民小范表示,自己虽然在家住,但除了偶尔在家下面条或者煮粘粥,90%的时间都出门买了早餐在路上吃。“目前我已经吃豆角火烧喝小米粥两个月了,一次也没变过。”小范说,豆角火烧一个1.5元,小米粥一份也是1.5元,每天早晨他只花3块钱,在公交车上就可以把早餐解决了。
“上班族睡得晚、起得早,早上时间非常紧,不饿肚子上班就行,也顾不上营养不营养的。”家住奎文区的孙先生说,早上吃饭只能“敷衍了事”。“早餐我一直不太讲究,大不了等中午再饱餐一顿!”
坊子区一家烤肉店老板刘先生说,几年前自己曾开了一间早餐店,经营包子、粘粥和卷饼等早餐。“本来想推出一些特色早餐,陆陆续续试了试,起初生意还算凑合,可经营才两个月后就因生意惨淡关门了。”刘先生无奈地说。而已经做早餐生意六年的李师傅表示,卖早餐是小本生意,做出花来并不适合。“一个包子也就几毛钱,除去原料、房租、人工等成本,利润太有限了。”李师傅说,早餐店即使达到一定规模,利润与做正餐也差的太多了,具备一定经济实力的餐饮经营者几乎不会做早餐。
本报记者 杨万卿 丛书莹
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