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香干回锅肉
2014年12月04日　　来源：齐鲁晚报
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　　 　　食材:
　　五花肉200克、香干200克、青椒2个、红椒1个、青蒜2根、豆瓣酱、大蒜、姜片、糖、生抽、料酒。
做法:
　　1.五花肉冷水下锅,放入几片姜和大葱段一起煮,大火煮开,转为小火。直至煮到筷子能很轻松地插进肉中。拿出来放凉,切成片状。
　　2.烧热锅,放入适量油,下入豆瓣酱煸炒。
　　3.炒香后下入切成片状的五花肉翻炒。
　　4.当豆瓣酱均匀地裹在五花肉上时,再下入香干块。继续翻炒,加入适量的生抽和少量白糖。
　　5.翻炒均匀后下入青红椒和蒜瓣,继续翻炒。再加入适量的盐,出锅前放入青蒜。

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