金箔酒不新鲜,十年前就有 - 齐鲁晚报数字报刊

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卫计委拟批准金箔为白酒添加剂,专家称金箔酒更像是炒作

金箔酒不新鲜,十年前就有

2015年02月05日　　来源：齐鲁晚报

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　　本报记者　徐瀚云　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　卫计委官网近日发函称拟批准金箔为食品添加剂新品种,面向各相关单位和社会征求意见,时间截止到2月20日。允许金箔作为食品添加剂的产品仅为白酒,至于添加金箔的好处,函件只字未提。
　　4日,多位专家表示,金不会被人体吸收,白酒加入金箔的炒作意义更大。

我省一酒厂多年前　就开始产金箔酒
　　在有着“中国金都”之称的招远市,创建于1958年的山东玲珑酒业有限公司生产金箔酒已经有近10年的历史。
　　在玲珑酒业的网站上可以看到,有一个名为“中国金都”的白酒系列,其中一款名为“百年树人—清华大学百年校庆专用”的酒,里面不仅漂浮着金箔,在瓶子的中央甚至还有一个金色摆件。
　　玲珑酒业的经理孙振红告诉记者,金箔酒主要面向胶东沿海一带销售。
　　国家卫计委拟批准白酒中添加金箔的最大含量为每公斤0.02克,金具有良好的延展性,2克黄金就能打造出来1平方米金箔。
　　卫计委函中还附带了其生产工艺,将纯度为99.99%纯金以物理方式气化,使其均匀分散成小分子,再将这些小金分子重新堆栈排列以精准控制分子磊晶堆栈的方式形成食品添加剂金箔。
　　对于金都酒中金箔的含量和使用的工艺,孙振红表示不方便透露,并且所有含金箔的酒,原料列表中都没有金箔,因为白酒的酿造过程中并不加入金箔。

以前的金箔酒　打了监管擦边球
　　“金箔作为食品添加剂加进白酒里,炒作意义大于实际意义,应该是个别酒厂为了制造噱头提出来的。”山东省食品协会常务副会长郭友武接受记者采访时表示,首先白酒中不能添加非自身发酵的物质,加了金箔,白酒的标准都要改变。
　　“以前市场上存在的金箔酒可以说是打了个监管的擦边球,加了金箔,酒价自然而然就上去了。以前只有江苏省专门发函禁止金箔加入食品,现在随着监管越来越严格,以前的三不管地带也有人管了。”郭友武说。
　　在电商平台上搜索金箔酒,立刻就会出现大量进口日本金箔清酒、德国金箔起泡酒,有的日本金箔清酒要比普通日本清酒贵了一倍还多。

肯定没好处　坏处就不一定了
　　在孙振红提供的一份金箔酒的宣传材料中写着,“《本草纲目》中记载:‘金屑镇精神,坚骨髓,通利五脏邪气,疗小儿惊伤五脏,风痫失志,镇心安魂’,‘牛黄清心丸’、‘乌鸡白凤丸’等中药中均采用金箔入药配方。”
　　济南市第四人民医院公共营养师赵丽梅则表示,中医丸散的效用是由其所含药材产生的综合效用,并不能片面理解为金的作用,金的药效在现代西方医学中并没有得到证实。
　　“作为一种食品添加剂,必须要实现对食品的一种功能,从这个角度上讲,白酒里加入金箔和馒头里加入金箔没有区别,因为金箔对他们都起不到任何作用。”济南大学食品与营养学院教授汤卫东说。
　　“金不是人体所需元素,在人体内不会被吸收,长期食用对人体会造成什么样的影响目前也不清楚。”赵丽梅说,虽然欧洲、日本等地将金箔作为食品添加剂,但金箔对人体好处一点都没有,坏处却犹未可知,这样的“国际轨”或许我们不“接”也罢。

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