“理论化为实际是关键”
山东省第二批千名乡村旅游带头人赴台考察报告选编
2015年02月05日 来源：
齐鲁晚报
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“台湾之旅是感悟之行”
菏泽市是农业大市,近年来,以采摘、休闲、体验等为主要特征的采摘园、农家乐逐步兴起,全市乡村旅游业发展已初具规模。
但应该看到,我市乡村旅游业总体上还处于低层次的发展阶段,仍然存在着很多困难和问题,比如在思想认识方面,经营者普遍存在着认识不足、重视不够的问题,乡村旅游工作很大程度上还停留在行政推动的层面；在基础设施方面,我市乡村旅游在交通、食宿、卫生等基础设施上较为薄弱,生活习惯、设施设备、卫生意识等方面存在一定差距,乡村旅游从业人员缺乏必要培训,服务程序不规范；在宣传促销方面,没有形成精品线路捆绑对外联合营销,促销的深度不够,宣传范围不大,市场辐射能力较弱。
结合台湾乡村旅游的成功经验和做法,提出以下几点意见和建议:首先,进一步加大政府扶持力度,在财政、税费、用地等方方面面给予支持和引导,对大力发展乡村旅游的镇、村等给予一定奖励；加大导向性资金投入力度,不断完善旅游基础设施,结合“乡村文明行动”,优先综合治理乡村环境卫生,使乡村旅游协调发展,整体推进。
其次,编制实施乡村旅游发展规划,对全市各旅游强乡镇、特色村能尽快指导完成规划编制,引导全市乡村旅游向个性化、特色化、品牌化发展,建立各具特色、优势互补、协同推进的发展机制,避免出现盲目开发、重复建设、生态破坏、经营紊乱、竞争无序等问题。
再次,加大宣传促销力度,借助菏泽特有的“一都四乡”文化,依托黄河、平原森林、湿地等自然生态资源及鲁锦、商羊舞、马叉等非物质文化遗产历史文化资源,打造一批“水浒人家”、“黄河人家”、“鲁艺人家”等乡村旅游品牌以及养生、观光、度假、体验类特色乡村旅游项目。同时,精心筛选全市各县区成熟的乡村旅游点,打造一条特色乡村旅游路线,将菏泽乡村旅游品牌打出去。
最后,深入开展乡村旅游人才培训,对乡村旅游从业人员,本着“分类、分批、分级”的原则,通过送教上门、办培训班、结对帮扶等方式,开展多层次、多渠道的培训,重点提高从业人员在经营服务、食品卫生安全、接待礼仪、餐饮和客房服务等方面的素质和技能,提高乡村旅游从业人员的素质,进一步提升接待能力和服务水平。
(菏泽市旅游局副局长 武法新)
立足有机做出特色
通过参加这次“山东省十大乡村旅游带头人”赴台湾考察学习活动,进一步激发了搞好乡村旅游的热情,坚定了搞好“乡村旅游”的信心。
立足本公司实际情况,准备从以下几个方面加强本公司乡村旅游管理:首先,做好现有的有机蔬菜、水果种植,像如目前已有的芹菜、韭菜、西红柿、辣椒、红苹果,日本甜宝等,继续保持无污染有机的特色,取得客户的信任,为农庄发展打好基础。
其次,在这个基础上发展农庄特色,以农业生态休闲旅游发展为主线,打造“爱情驿站”摄影基地、发展休闲采摘,建设一座集爱情休闲旅游、草莓及红果采摘、餐饮服务为主的休闲采摘项目。其中“爱情驿站”摄影基地以建设薰衣草坪、红叶樱花园、红豆杉林为主,总规划占地1000亩,以打造东方普罗旺斯小城为目标,倾向于欧式建筑风格,景色非常美丽,项目建成后,预计每年吸引游客2万人,实现产值500万元；生态旅游采摘以安信草莓、安信红果为主,配套建设果蔬旅游产品加工、餐饮住宿服务等,采摘品种主要包含草莓、红果、樱桃、盆景葡萄,有机蔬菜等,可以让游客亲身感受我们的有机种植环境是绿色无污染的,预计项目建成后可实现产值900万元。
最后,加强对安信员工的要求,提升员工素质。对员工定期进行培训,让他们了解相关的专业技术知识,特别是我农庄特有的蔬菜水果品种的种植、加工、包装技术,同时还有相关的服务礼仪,使游客体会到回家的感觉。
(沂源安信农产品开发有限公司副经理 李鸿章)
乡村旅游需雕琢细节
赴台湾参观考察乡村旅游过程中,其几处细节打造引发考察团关注。
基于这些考察经历,威海荣成寻山集团有限公司打算组建一个专门的旅游团队,注册公司专门发展乡村旅游。住宿、就餐等方面已经有了一些具体想法,比如就餐可以在居民家中品尝渔民家常风味,也可以在广场饭店、海上平台,或者沙滩烧烤、广场烧烤；购物可以在居民家中将荣成特色海产进行摆放,由主人介绍并推销,扩大荣成特色产品的品牌效应。出行方面,除了自驾游以外,可购置自行车、电动三轮车等供大家骑行,方便且可收益。
旅游项目设计方面主要考虑到游、育、娱及DIY体验等。项目设置先期安排科普基地、海上观光采摘、海上餐厅、海上垂钓、赶海拾贝、网笼捕捞、沙滩烧烤及海水浴场等。同时根据不同的气候状况,结合公司的采摘园、茶园等进行合理安排,在结合旅游的同时设计夹苗、挖扇贝柱、制蟹酱、补鱼网、蒸枣饽饽等一系列DIY体验活动。在项目规划设计完善的基础上,抓好相关配套设施的建设或完善以及相应船只、浮动餐厅及有关物料的修造和配备；相关旅游人员培训也是重点,包括团队人员、解说人员、服务人员及民宿主人的相关培训,要保证较好的精神风貌；不同项目的相关细节要落实,使之更具人性化；抓好卫生环境管理,对产生的垃圾及时清理,保证生态环境清新整洁。
(威海荣成寻山集团有限公司副总经理 王振华)
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