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多彩蒸三蛋
2015年02月05日　　来源：齐鲁晚报
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　　 　　食材:咸鸭蛋2个、鸡蛋2个、皮蛋1个、油、料酒。
做法:
1.把皮蛋剥去壳,咸鸭蛋与鸡蛋分别磕入碗内。
2.把咸蛋黄捞出,咸蛋白放入鸡蛋液,加1调羹料酒,2调羹清水打匀。
3.咸蛋黄与皮蛋分别掰成小块。
4.取一个比较深的盘,四边用油抹好。把蛋液倒入,再放入咸蛋黄与皮蛋。
5.用保鲜膜封住,中火隔水蒸8-10分钟。
6.出锅后凉一下,即可切块装盘。


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