孩子一天两餐甚至三餐都在幼儿园解决,吃什么、搭配合理吗、吃得舒服吗,成为家长最关心的问题。在家里挑食、不好好吃饭的孩子,在幼儿园却吃得干干净净,老师有哪些妙招?孩子不吃蔬菜,老师有哪些办法,儿科医生又怎么说?
本报记者 徐洁
幼儿园使出浑身解数
帮宝宝吃菜
新学期开园后,济南市十亩园小学幼儿园园长毕伟发现,小男孩亮亮脸色发暗、发锈色,没有孩子本该有的细嫩、透明。跟亮亮的奶奶交流后,他们找到了原因,一家人正在为亮亮的便秘发愁,别的孩子一两天解一次,亮亮三四天才解一次,而且大便干、硬,有时候解不下来,孩子难受得哭。
奶奶说,上幼儿园的时候还好,暑假在家里,亮亮吃新鲜蔬菜水果较少,每餐的绿色蔬菜更是碰都不碰,奶奶喂进去他就吐出来,喜欢吃饼干、膨化食品等小食品。保健老师认为,这些都导致了孩子肠蠕动缓慢,进而导致便秘。
与亮亮一样,不喜欢吃蔬菜的孩子不少。为了让孩子吃菜,各幼儿园也是使尽了招数。历下第三实验幼儿园园长张悦说,他们会把绿叶菜剁碎,放进粥里,或者把胡萝卜包成水饺,切成细碎的丝,炒进菜里,吃饭时,各个班里的老师也用鼓励的办法,让孩子尽可能地把盘里的蔬菜吃干净。
儿保专家:
水果不能取代蔬菜
山东省千佛山医院儿保科主治医师曹媛说,在为孩子体检中她发现,因为不爱吃蔬菜的孩子非常多,维生素的缺乏导致孩子脸色发锈,蔬菜含有丰富的膳食纤维和维生素,有的家长认为,孩子爱吃水果,那就多吃水果,就可以不用吃蔬菜了,其实两者是不可以互相取代的。
孩子不爱吃蔬菜,仅仅是因为蔬菜不如肉香、不如水果甜?曹媛说,有的孩子讨厌吃蔬菜还因为咀嚼功能差,舌头搅拌能力不好,导致他在吃富含膳食纤维的蔬菜时,感觉很吃力,久而久之就对吃蔬菜这件事有排斥,孩子咀嚼能力差与家庭的喂养方式有关,家长“食不厌精,脍不厌细”,导致孩子咀嚼器官没有得到充分的发育和锻炼。
她建议,锻炼孩子的咀嚼能力,可以多给孩子吃柔韧性强的食物,比如有的家庭习惯吃米饭,此时,可以以包子、饼、馒头代替米饭给孩子吃,进而给孩子吃大块的肉和绿叶蔬菜,还可以和孩子玩些小游戏,比如吹气,或者用果酱在盘子上作画,让孩子舔干净,都可以锻炼孩子口腔肌肉,进而提升咀嚼能力,孩子咀嚼能力强了,自然就对蔬菜没那么排斥了。
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