买点桑葚酿酒尝尝鲜 - 齐鲁晚报数字报刊

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买点桑葚酿酒尝尝鲜

日照本地产的5元/斤,食用前最好盐水泡一下

2014年05月22日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　　　　　　新鲜上市的桑葚,能酿酒、还能做果酱。　　　　　　　　　　　　　　　　本报记者　王在辉　摄

　　　　本报5月21日讯(记者　王在辉　辛周伦)　20日,记者走访北京路市场看到,新鲜的桑葚已经上市,本地桑葚目前售价5元/斤。据介绍,桑葚可以用来酿酒做果酱等。
　　北京路市场摊主赵女士介绍,近几天买桑葚的顾客很多,比较集中。每年的5至6月是北方乡村桑葚果实成熟、采摘、食用的季节。“新鲜桑葚上市时间很短,大量上市也就是半个月左右,不好储存,所以桑葚一上市大家都会买一点尝尝鲜。”赵女士笑着说。
　　“桑葚补血养颜,补充维生素和磷、铁,我每年都会买些给女儿吃,但是一次不能吃太多,可以直接吃,也可以煮熟或者晒干,做成果酱保存时间还长一些。”前来购买桑葚的颜女士告诉记者,为了买到新鲜的桑葚,颜女士都早起去早市购买。
　　据了解,今年桑葚上市提前了一周左右,刚上市的价格在10元一斤,目前价格为5元一斤。“今年雨水少,桑葚熟的早,近几天温度较高,又下了两场雨,果实成熟的比较集中。”种植桑葚多年的李先生告诉记者。
　　谈起如何吃桑葚,颜女士表示,食用桑葚还真有不少讲究。“新鲜桑葚紫黑色的最好,未成熟的尽可能不吃。吃的要适量,以前女儿一次吃太多,结果流鼻血了。”
　　“今天早上有两个顾客说是买了做成桑葚膏,还有和冰糖组合酿酒的。”摊主赵女士告诉记者。
　　此外,赵女士还提醒市民,桑葚果实细嫩多汁,这些导致它容易受病虫害侵袭。“所以吃桑葚之前要用自来水不断冲洗,最好再用淡盐水或淘米水浸泡三四分钟。”

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