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贵苑大酒店五道家常菜获状元奖
2014年07月25日　　来源：齐鲁晚报
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　　 　状元菜　
　状元菜　
贵苑大酒店——蚊蛤青菜钵
制作主料
贵苑大酒店——铁棍山药溜肉片
制作主料
　　蚊蛤
　　铁棍山药、里脊肉
制作调料
制作调料
　　蚊蛤精、盐
　　盐、味精、胡椒粉、白醋
口味说明
口味说明
　　咸鲜
　　咸鲜
做法
　　蚊蛤煮开口,捞出拨肉,青菜切丝,蚊蛤汤倒出沉淀。
　　原汤加青菜煮开,加盐、蚊蛤精调味,加蚊蛤肉出锅。
　　特点:肉质鲜美、营养丰富,含有人体易吸收的各种氨基酸和维生素及钙、钾、镁、磷、铁等多种矿物质,具有很高的食疗药用价值,有清热利湿、化痰、散结的功效。此菜低油低盐,健康营养。

做法
　　里脊肉切片,加盐,味精腌渍入味,上浆,滑油,葱姜炝锅,加清汤、肉片、山药,放盐、味精、胡椒粉、白醋调味,勾芡,撒上青蒜苗,蛋皮即可。
贵苑状元菜之侉炖渤海湾梭鱼
贵苑状元菜之水煎包
贵苑状元菜之

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