成本上涨,月饼价格却不敢涨 - 齐鲁晚报数字报刊

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成本上涨,月饼价格却不敢涨

面对低迷的行情,一些商家甚至调低了价格

2014年08月14日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　本报8月13日讯(记者　秦雪丽)　中秋越来越近了,可月饼生产厂家却高兴不起来。鸡蛋、干果等辅料价格上涨,人工物流费用不断提高,加工制造月饼的成本也水涨船高,然而面对成本的上涨,商家却不敢轻易上调月饼价格,企业利润一再压缩。
　　在沃尔玛超市,多家礼盒装月饼已经摆上了柜台,礼盒价格大都在100-200元,有的仅几十元,鲜有价格昂贵的高端月饼。
　　“成本涨了不少,但价格基本没有变动。”谈到今年月饼的行情,烟台南沪食品有限公司一位负责人李经理发出这样的感叹。李经理介绍,相对去年,今年原料成本上涨了20%,人工费上涨幅度更是达到30%。“礼盒月饼的组合包装,都需要人工操作,而短期工不好招,只能通过高工资来吸引。”
　　面对成本上涨,月饼生产企业却没有涨价的底气。受节俭风、反腐政策等影响,月饼生产企业日子并不好过。李经理说,今年月饼的价格和去年一样,没有调价,为了更好地适应市场,他们还准备把几款月饼价格调低。“目前,散装月饼占到六成,而礼盒月饼的价位也多在百元之内,其中五六十元的礼盒最多,这个价格老百姓能接受。”
　　“今年的行情还是不太明朗。”烟台巧媳妇食品有限公司负责人徐永升介绍,今年月饼的销售季来得有些迟,往年这个时候,已经迎来了一个企事业单位团购的小高峰,而今年这个高峰目前还没出现。徐永升说,今年他们家只有一款月饼涨价,大都维持去年的价格,一些200元以上的高档礼盒甚至还进行了降价。
　　“市场已经改变,企业必须得做好定位,贴近百姓的消费才行。”一位业内人士介绍,随着节俭风的提倡,国家相继出台反腐政策,目前政府单位的采购基本为零,这对一些长期依赖政府订单的企业来说是一个致命打击,高端市场已经行不通,就得往中低端市场上下下功夫。
　　酥皮内包裹着肉馅,鲜肉月饼引不少市民尝鲜。　本报记者　吕奇　摄

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