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墨鱼仔炒韭菜
2014年04月10日　　来源：齐鲁晚报
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　　 　　用料:
　　墨鱼300克、韭菜100克、食盐1茶匙、鸡精1/3茶匙、姜3克、料酒1/2汤匙、生抽1/3汤匙、植物油1.5汤匙、白糖1/2茶匙
做法
　　1.韭菜洗净,切小段。
　　2.墨鱼洗干净,去掉内脏和墨囊,头和身子都切成小块,把姜切丝备用。
　　3.锅中注入水烧开,下入墨鱼仔焯水,沥干水分,另起锅注入植物油,爆香姜丝。
　　4.下入沥干水分的墨鱼仔翻炒均匀,烹入料酒,加入生抽和白糖翻炒均匀。
　　5.下入韭菜快速翻炒均匀,加入盐和鸡精调味即可。

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