一元土野菜餐桌上变土豪 - 齐鲁晚报数字报刊

放大

缩小

默认

一元土野菜餐桌上变土豪

2014年04月10日　　来源：齐鲁晚报

QQ空间新浪微博腾讯微博人人网微信分享到：

【PDF版】

　　　　本报4月9日讯(记者　刘振　见习记者　张延宁)　天气不断转暖,清口的野菜纷纷进入酒店,登上市民的餐桌。9日,记者调查了解到,经过“养生”、“绿色”“生态”等概念化包装,不少市场价1元/斤左右的野菜身价倍增,摇身一变成“贵族菜”。
　　近日,很多市民去市区饭店吃饭时发现,一些面条菜、苜蓿、荠菜等野菜出现在菜单里,野菜菜品大约有二三十种,多数售价不菲,一份菜大约在20-30元左右,这引起了不少市民的关注。市民周女士说:“这不就是地里土生土长的野荠菜吗,一盘就30多块钱,价格还挺贵。”
　　记者了解到,饭店里出售的野菜多数都是出身平凡的“本土制造”,譬如市场上苜蓿的批发价为1.8元/斤,面条菜0.8元/斤,但是这些野菜经过酒店的概念化包装和层层贴金,摇身一变成为“贵族”。
　　“现在消费者更重视养生,这些野菜经过简单的加工烹饪,突出了营养价值和养生功效,价格也会随之升高。”4月9日,市区某家酒店一位工作人员王先生称,大多数野菜都是从德州本地购买的,顾客看重的更多是养生概念。
　　据了解,一些高端酒店将野菜定位在高端精品路线,板蓝根、人参苗、秋葵等比较稀罕的野菜做成菜品包装推出。比如平原桃园宾馆推出了30多种野菜菜品,像冰草、人参苗、炒鱼腥草尖等都搬上餐桌。

　　本稿件所含文字、图片和音视频资料，版权均属齐鲁晚报所有，任何媒体、网站或个人未经授权不得转载，违者将依法追究责任。

齐鲁晚报多媒体数字版

按日期查阅