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12月中旬正宗章丘鲍芹上市
真鲍芹每斤成本就得几十元
2012年11月20日　　来源：齐鲁晚报
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　　 　　本报11月19日讯(记者　赵丽　通讯员　孙晓蕾　孟繁玫)　洒过牛奶,经过生产、窖藏、加工等多个环节的章丘鲍芹会是啥样?近日,记者从辛寨镇国家级章丘鲍芹生产基地了解到,章丘鲍芹在12月中旬就会大面积上市。真正的鲍芹每斤成本就得几十元,尤其是芹菜芯,十来斤芹菜才能扒出一斤芹菜芯。
　　“鲍芹从6月中旬开始育苗,8月中旬移栽,定植后生长周期大约3个月,小雪前后开始收获。估计这几天就进入集中收获期。”近日,章丘鲍芹产销专业合作社社长刘振刚告诉记者。
　　“鲍芹收获后不能马上投入市场,还要经过最关键的一个环节,那就是窖藏。窖藏后的鲍芹不仅无丝无渣,而且鲜嫩甜脆。”刘振刚说。
　　章丘鲍芹因生长于章丘市鲍家村而得名,该村自唐朝开始就有种植芹菜的历史。自上世纪60年代,鲍家村芹菜种植能手通过品种改良,培育出品质上乘的新一代鲍家芹菜。截至目前,章丘鲍芹种植面积1600亩,其中核心种植区500亩。
　　在鲍芹窖藏区,合作社工作人员正在将收获的芹菜一捆捆放入地窖。“经过窖藏,12月中旬,就能吃到章丘鲍芹了。”刘振刚说。
　　鲍芹合作社社员刘殿东告诉记者,真正的鲍芹要经过生产、窖藏、加工等多个环节,每斤的成本就得几十元,尤其是芹菜芯,十来斤芹菜才能扒出一斤芹菜芯,加工后的鲍芹芯全部走入高端市场。
　　“现在市场上有不少人打着鲍芹的旗号销售,但那些都不是我们正宗的章丘鲍芹,我们有着严格的种植标准。”鲍芹合作社理事万象义告诉记者,“章丘鲍芹之所以好吃,背后有一系列工艺。”
　　“正宗鲍芹要坚持施用有机肥,辅以废芝麻、黄豆、棉籽油等肥料,在鲍芹生产期间按照比例喷施牛奶；采用杀虫灯、色板等物理措施防治虫害,从根本上杜绝使用任何化学农药。”万象义介绍说。
　　为保护鲍芹品牌,章丘市注册了“章丘鲍芹”商标,通过了省农业部门专家对产地环境及品质监测鉴定,2009年通过了农业部有机转换产品认证。


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