菏泽水果销售开打“连锁牌”

品种全、价格低,连锁水果店抢滩水果市场,水果销售模式悄然改变

2013年06月20日　来源：齐鲁晚报
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　　市民在水果连锁超市内挑选水果。

文/片　本报记者　陈晨

　　近日,菏泽街头悄然出现一些挂着超市牌子的水果店。他们以超市为依托,开拓水果连锁店。无独有偶,一家水果专卖店也在通过开分店的方式探索连锁经营,菏泽市水果销售的模式在悄然改变。

　　超市另辟蹊径
用水果开路
　　19日上午,在中山路天羽量贩果多鲜超市,记者看到,原本的超市格局被一分为二:前面是水果超市,里面是普通超市。七八位市民正在挑选水果。
　　天羽量贩商贸公司总经理彭立波告诉记者,在北京、上海等大城市,水果连锁超市已成为水果市场的一种常态,经过在南方一些城市考察后,他决定依托于目前的8家普通超市,尝试走水果连锁超市的道路。继中山路这家水果店在去年中秋节开业后,今年3月双河路的一家超市也被改成此种经营模式。
　　另辟蹊径,尝试水果连锁的不只果多鲜一家。6月4日,在中华路与西安路交叉口,一家名为果鲜汇的水果超市开业,这是佳宜超市的下属连锁超市。它坚持每天进货,随市场价格浮动随时改变卖价。
　　佳宜超市工作人员介绍说,尝试果鲜汇这种水果连锁超市的想法源于果多鲜的出现。“在看到果多鲜后,今年5月份公司领导用4天时间到山东12个城市去考察市场,学习经验。”工作人员告诉记者,目前超市内的水果涵盖高中低三个档次。
品种全、价格低
水果连锁有优势
　　“现在的进货渠道有三种,水果原产地、批发市场和水果零售市场。”彭立波介绍说,果多鲜水果超市现有两家店,每家店都有200多种水果,“相比普通的水果摊,我们进货量大,拿货价就便宜。就像西瓜,一次进货七八吨,在水果超市两三天就能卖完,价格还便宜,讲求高速周转。”
　　位于中山路的果多鲜水果超市门口,十余位市民正在挑选特价水果,特价水果用保鲜膜包着。“价格比较低,吃着也比较放心,回家顺便就买点。”一位市民说。
　　在两家水果连锁店里,记者注意到,泰桔、澳桔、茂谷柑等进口水果占很大比例,水果品种也多元化,光苹果就有红蛇果、玫瑰圣果、烟仙红、栖霞苹果、黄宝石苹果等品种供挑选。
　　同时,连锁水果超市还推出特色服务,“我们推出新鲜水果做的冰淇淋,另外顾客想试吃或者当场吃水果,我们可以免费为顾客清洗。”彭立波告诉记者,市区和县城的很多水果店来到果多鲜参观,想学习这种连锁水果店的模式。
　　“虽然水果店的发展没有达到预想的效果,但我看好它的潜力,今年年底前准备将水果连锁店扩展到至少4家,不一定要依托于超市,如果看到好的地段,也可单独运营水果连锁店。”彭立波说,随着市民生活水平的提高,品质好、品种全的水果连锁店会被更多的被市民接受。
专业水果店不示弱
探索连锁路
　　在果多鲜、果鲜汇这两家依托超市开展水果连锁店的同时,位于丹阳路的一家小屋水果超市也开始探索水果连锁店的路子。
　　19日下午6点,记者来到这家水果超市,老板娘李景兰正在柜台忙着算账。“这家店经营了两年,我们在华英路又租了一间店,正在装修。”边算账边说话的李景兰,透露出一股风风火火的个性。
　　记者注意到,二十分钟的时间里,有二十余位市民前来买水果。30岁的孙女士一次性买了147元的水果,“我是这的常客,以前家住在南华康城,老上这儿来买水果,够秤还实惠,现在搬到华英嘉园了,还是习惯到这来买。”孙女士说。
　　这家有40余种水果的店面,主要经营中高档次的水果,进货来源是王胡同的北侧批发市场。“现在人的消费水平提高了,好东西不愁卖。”李景兰告诉记者,水果店外提供新鲜水果榨汁做的冰淇淋,“每天提供的都不一样,像前一段时间是时令季节的草莓,下一步我准备在楼上开一个冷饮店,主打鲜榨果汁。”李景兰说。
　　“我们也想学果多鲜的管理模式,准备购进像电子收银秤等设备,这样可减少劳动量。”李景兰告诉记者,他们想发展更多的水果店,做到水果连锁经营。