本报菏泽7月21日讯(记者 董梦婕) 近日,菏泽市食品药品监督管理局下发通知,要求各县(区)局抓住暑假时机,指导学校加快“阳光食堂”建设,提高师生餐饮服务食品安全保障水平,防止食源性疾患事故发生。
《通知》要求,各县(区)监管部门要充分利用暑假期间,按照学校食堂建设标准,对食堂硬件设施进行提升改造,督促学校完善冷藏、清洗、消毒、保洁等设施设备。
对新建和准备改造的学校食堂在设计上严格把关,及时提出修改意见和改进建议；在施工过程中实施分类指导,把好储物间、操作间、洗消间等功能间的结构布局,帮助学校建设布局合理、功能完善、流程规范的标准化食堂。
同时,要求学校食堂在升级改造期间做好厨房亮化工作,建立可实时监控“亮化”条件,通过玻璃幕墙和在后厨食品加工关键区域安装视频监控设备等方式,对现场操作进行实时监控,便于师生及学生家长监督。
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