| 宣传绿茶品牌,茶企还需加大投入 |
| 200名茶艺师太少,待遇也低 |
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- 2013年08月16日
来源：齐鲁晚报
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 | 茶艺师进行茶艺表演。 |
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本报记者 李清
自1966年日照绿茶南茶北引成功以来,经过近50年的发展,日照绿茶种植面积已达20余万亩。日照市的茶叶企业1000多家。但在宣传自身品牌方面,诸多茶企投入不足。
据了解,在宣传日照绿茶上起重要作用的茶艺师受到忽视。目前日照的茶艺师不足200人。不少茶企仅在需要时请茶艺师做一些表演,加入茶企的茶艺师更多的在从事销售工作。业内人士介绍,茶企们应联起手来,提高茶艺师待遇,改变现在的茶艺师遭遇的尴尬现状。
宣传日照绿茶文化
茶艺师的作用大
随着日照绿茶种植规模的扩大以及茶叶企业的增多,日照绿茶品牌在北方茶叶中已成为响当当的品牌。不过在传播日照绿茶品牌文化方面,日照诸多茶企投入的精力还相对较少。
据了解,茶艺师是茶叶行业中具有茶叶专业知识和茶艺表演、服务、管理技能等综合素质的专职技术人员。他们在传播茶文化,吸引人们喝茶品茶等方面起着重要的作用。“作为客户与茶企沟通的桥梁,茶艺师的工作举足轻重。通过自身茶艺技能的表现,发扬茶叶企业系统的文化建设,是茶艺师主要职责之一。茶叶企业对品牌文化建设的重视体现在对茶艺工作的重视。”六艺茶馆负责人翟文伟说。但记者了解到,目前日照的茶艺师不足200人。
8月12日上午,记者来到位于烟台路上的六艺茶馆。六艺茶馆刚创立4年,却是日照市创立最早的专业茶艺培训机构,已经有超过400名学员在这里经过培训考取茶艺师资质。不过负责人翟文伟介绍,经过后期追踪发现,这400多名学员中,真正从事茶艺师工作的不足40人。而据了解,目前日照只有两家茶艺培训机构,另外一家御青茶艺培训班在8月中旬才迎来了第一批学员。
在采访中,翟文伟不时接到茶叶企业咨询电话,要求提供技艺成熟的茶艺师供企业使用。他介绍,每天像这样的电话至少有五六个。但以往的推荐经验让他不敢做出承诺。他说:“原来给一些企业推荐过茶艺师,但她们干不了多长时间就辞职了。”
茶艺师兼职干销售
常被当作花架子
记者实地走访了多个茶企后发现,目前日照有专门的茶艺师队伍且能够进行茶艺表演和服务的茶企不足5家。茶艺师多就职于一些大型茶企的直营门店内,同时兼有销售的职责。而且大部分工作时间内,他们作为茶艺师的职能逐渐淡化。
王女士是一家茶企直营店的员工,两年以前学习茶艺,成为一名茶艺师。她介绍,当时同期与她一起学习茶艺的10个人中,目前只有她自己还在从事茶艺师工作。但茶艺师的工资待遇并非随着工作资历增加而增加,收入的绝大部分来自于销售职能。“当时来工作时,工资待遇是底薪加销售提成。”作为一名刚学成的茶艺师,她之前憧憬着在工作中做得最多的是拿手的茶艺表演,但实际却没有想象中美好。她不得不投入到同事之间逐渐增加的销售竞争中。据了解,就职于日照茶企的茶艺师多工作经历不超过3年,除却年轻、稳定性不强等年龄因素以外,更多茶艺师表示看不到职业前景。
相关业内人士表示,每到茶企需要茶艺师表演的时候,绝大多数茶企会去培训机构雇现成的茶艺师。并不会花费精力去培养自己的茶艺队伍,一个是为成本考虑,另外一个也是茶叶企业对自身品牌文化建设的忽视,“很多茶企认为茶艺师只是临时的工具,需要的时候让他们摆摆花架子就可以了,却没有真正意识到他们在宣传日照绿茶中起到的作用。而现在单纯的茶叶生产加工销售环节已经不能概括茶企的基本职能了,走过了‘做市场‘建茶厂’‘建基地’的三个阶段后,‘做品牌’发展茶叶企业自身文化品牌建设就在眼前,利用好茶艺师来做好品牌挺重要。”一业内人士说。
发展茶艺工作
应先提高茶艺师待遇
翟文伟表示,发展茶艺,需要日照众多茶企联起手来增加资深茶艺师工薪待遇。据他介绍,资深茶艺师工资达到4000元以上才能起到很好的引导作用,而目前单纯从事茶艺工作的茶艺师工资仅在2000元左右。另外,应该让更多茶艺师看到职业前景和未来,刺激茶艺事业发展。“不应该让茶艺师过多地从事销售工作,应该让她们回归到茶艺工作。”他说。
翟文伟表示,要将茶艺发展开来,培训机构也要本着将茶道文化普及开来的主旨开展茶艺教育。他认为,茶艺培训市场前景是广阔的,但是日照的茶艺培训没有特色就无法突出,只有结合日照本地茶叶文化和茶叶资源才能做好茶艺培训。
“一个是要对口培训,培养适合企业生存发展的茶艺师,另外要将枯燥的培训转化为生动的教学过程。”他说,很多学员会从茶艺表演中获得报酬,这样会增加他们学习的动力。“同时也要注意生源的选择,选择知识水平较高、领悟能力较强的学员群体能够提高茶艺师的总体水平,同时对普及茶道文化和发展日照绿茶品牌建设发挥作用。”
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