1分钟,清水+添加剂变“鲜果汁”

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1分钟,清水+添加剂变“鲜果汁”

食监部门给孩子们展示一些廉价饮料是如何制成的

2014年06月18日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　“没有水蜜桃,想制造出非常甜美的水蜜桃汁可能吗?”17日上午,当威海市码头小学200名小学生遇到这样的提问时直摇头。而接下来当地食监部门播放的一段视频,让他们感到惊讶:1分钟时间,一杯由清水和添加剂合成的水蜜桃汁就诞生了,这桃汁竟和桃毫无关系。
本报记者　李孟霏　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
不看不知道　“鲜榨水果汁”竟和水果无关
　　“很多孩子都喜欢喝‘果汁’饮料,但是你们知道很多廉价的‘果汁’饮料是怎么做出来的吗?”17日上午,在威海市码头小学的多媒体教室内,环翠区食品药品监督管理局的工作人员给孩子们播放了一段吸人眼球的视频。
　　在这段互动性的视频里,200名小学生亲眼目睹了一杯没有任何水果成分的果汁是如何调出来的。而这个过程非常简单,前后不到一分钟。
　　一杯水、数种添加剂,整个勾兑过程就开始了。
　　“我们首先把这杯清水变一变颜色。”视频中的演示者一边说着,一边将日落黄色素加到水里,很快,清水就变成了偏粉色；第二步,就是将水调出甜味来,而实现这个过程的方法就是添加阿斯巴甜,这种添加剂的甜味是白糖的200倍。
　　为了让甜味更加自然,甜蜜素便派上了用场,于是演示者又添加了甜蜜素和柠檬酸,而最画龙点睛的要数加入水蜜桃香精了。
　　紧接着,演示者加入了增稠剂,“这种增稠剂有果胶、阿拉伯胶、黄原胶。”很快,一杯水蜜桃的“鲜榨果汁”就兑出来了。“要是还想喝有果肉的,那也不麻烦,加点羧甲基纤维素钠。”演示者说,原来这是一种能迅速溶于水并产生不透明胶状物的添加剂。
　　食监局工作人员对此介绍,果汁饮料本来是以水果为原料的产品,而很多生产厂商为了降低成本,所制饮料实际上含的水果成分很少,甚至一点都没有。
一看吓一跳　令人作呕的东西竟是麻辣烫香料
　　看到演示者一分钟内兑出如此逼真的一杯鲜榨果汁,孩子们感到非常吃惊。“我以后再也不喝不靠谱的饮料了,一点水果都没有,我就吃水果。”四年级(3)班的王凯雯说。
　　还有更令孩子们吃惊的,环翠区食品药品监督管理局的工作人员将之前收缴的一些零食配料分小袋盛放,让孩子们闻气味。
　　“大家离远一点啊,气味有点难闻。”工作人员宫玮一边给大家分配小袋子一边说。
　　“呀,好恶心啊!”在打开小袋子之后,许多孩子都被这刺鼻的“香味”给熏着了。而工作人员告诉他们,这些“香料”就是平时放到麻辣烫的汤料里的。毫无疑问,这些麻辣烫的汤料都是用各种食品添加剂兑出来的。
　　此外,宫玮还告诉孩子们,自己在检查的时候,曾经发现一个做炸串的工坊里的油竟然都成为黑色黏稠物了。“含有大量的黄曲霉毒素,其毒性很强。”宫玮说。
特别提醒　少吃零食,学会看食品配料表
　　那么吃了这些添加剂,会有怎样的危害?
　　威海市中医院脾胃病科陈主任称,这些添加剂不会一次对人体产生危害,但长期食用,会导致肥胖和糖尿病,甚至更严重的会引起痛风。
　　“普通330毫升的甜饮料,如果一天喝一罐,就相当于吃了14块方糖。”陈主任说,按照部分营养学家的监测,这样的结果会导致血糖不稳,从而得上糖尿病。
　　威海环翠区食品药品监督管理局的工作人员告诉孩子们,少食用添加剂,就一定要学会看食物的配料表,凡是有果胶、阿拉伯胶、黄原胶成分的,便是证明使用了增稠剂,凡是带有纽甜、安赛蜜、阿斯巴甜成分的,便是使用了甜蜜素,而一切和颜色有关的比如胭脂红、日落黄等则是添加了人工色素。　　
　　“我要好好辨别这些添加剂,如果有,我就少吃,或者不吃这些零食。”四年级的王雅轩说。

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