酒店为转型推出8元快餐 - 齐鲁晚报数字报刊

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酒店为转型推出8元快餐

2015年03月13日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　本报枣庄3月12日讯(记者　刘婷婷)　11日午饭时间,记者走进市中区文化路布衣侯酒店大酒店,顾客络绎不绝前来吃快餐。据了解,布衣侯从去年下半年转型推出快餐,目的是为了聚人气,跑数量。市民王先生表示,现在去大酒店吃快餐,也是一件稀奇事,不过倒挺划算的。
　　记者看到,布衣侯推出的快餐样式,与其他普通快餐店模式差不多,由米饭和荤素家常菜搭配,价格由8元至20元不等。据酒店服务员介绍,快餐还开启了外送形式,即顾客购买快餐达到三份就可以为其派送上门。据了解,酒店推出快餐模式,主要希望为顾客批量订送。“我们做快餐的利润较少,主要是跑量。”服务员李女士说道。
　　记者走访枣庄市场发现,一些大型饭店,高档酒店等餐饮会所,中午几乎没有顾客消费,晚上消费者才会多起来。市中区文化路一高档酒店服务员王女士说,现在前来消费的顾客越来越少,中午根本没有客人,晚上才会有三个左右包间被预订。“现在很多酒店为了吸引顾客,都做出了转型。”酒店负责人说道。据酒店一位人士介绍,自推出快餐以来,酒店的顾客明显多了起来。“推出快餐模式,是受餐饮酒店业整体颓势影响,酒店必须主动放下身段走亲民路,这也是聚人气的表现。”酒店工作人员说道。

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