反式脂肪摄入值中国远低于西方

放大

缩小

默认

反式脂肪摄入值中国远低于西方

2015年06月18日　　来源：齐鲁晚报

QQ空间新浪微博腾讯微博人人网微信分享到：

【PDF版】

　　　　2010年11月,针对媒体报道较多的反式脂肪酸问题,当时中国卫生部正式做出回应:已组织开展反式脂肪酸风险监测评估工作,在风险评估的基础上,将按照食品安全国家标准程序组织开展相关标准的制修订工作。
　　2013年1月1日实施的《预包装食品营养标签通则》规定,如食品配料含有或生产过程中使用了氢化和(或)部分氢化油脂,必须在食品标签的营养成分表中标示反式脂肪酸含量。标准中还规定,如果100克食品中的反式脂肪酸含量低于0．3克就可以标示为“0”。
　　标准指出,每天摄入反式脂肪酸不应超过2.2克,过多摄入有害健康。过多摄入反式脂肪酸可使血液胆固醇增高,从而增加心血管疾病发生的风险。
　　2013年7月,国家食品安全风险评估中心正式发布《中国居民反式脂肪酸膳食摄入水平及其风险评估》。《评估》显示,我国居民通过膳食摄入的反式脂肪酸所提供的能量占膳食总能量的0.16％,北京、广州这样的大城市居民也仅为0．34％,远低于世界卫生组织建议的1％限值,也显著低于西方发达国家居民的摄入量。
　　《评估》指出,虽然目前我国居民反式脂肪酸摄入量总体较低,但调查发现约0．4％的城市居民摄入量超过世界卫生组织的建议值。随着经济社会发展和生活方式的变化,含反式脂肪酸的加工食品消费量还会有所增加,烹调用植物油的消费量也在增加,因此业界、政府、科学界和消费者都应当给予适当关注。
　　　　　　　　据新华社

本稿件所含文字、图片和音视频资料，版权均属齐鲁晚报所有，任何媒体、网站或个人未经授权不得转载，违者将依法追究责任。

网友为此稿件打分的平均分是：

齐鲁晚报多媒体数字版

按日期查阅