持续阴冷天气带旺火锅店生意 - 齐鲁晚报数字报刊

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持续阴冷天气带旺火锅店生意

相关部门提醒市民,冬季火锅吃着过瘾,要重视食品安全文/片本报记者于鹏飞

2015年12月11日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　“走,咱们吃火锅去!”天气冷了,一到饭点,热腾腾的火锅成为不少莱芜市民聚餐首选,无论在家中还是火锅店,围着火锅涮牛羊肉是很惬意的事情。9日,记者在市区走访时发现,火锅店人气暴涨,生意相当红火,一些火锅店里的位置已经坐满,连店前的空地上都已经摆满了桌子。
　　现象:
火锅店内高朋满座,
下午4点就有市民光顾
　　“这两天连续阴天,我和好友经常聚餐去吃火锅。”9日下午4点左右,80后小伙小邢和朋友正在市内一家连锁火锅店内准备开吃。记者在这家店内看到,还未到晚饭饭点,大厅内的座位已经坐了近半,期间,还陆续有顾客光临。“市民在夏天吃烧烤,冬季吃火锅,都是季节性的,现在的火锅生意是旺季,不少市民需要提前预订,才能吃到热气腾腾的火锅。”店内的服务员向记者介绍,他感觉下午4点左右就陆续有顾客来吃火锅,可能是为了省去排队的麻烦。
　　记者趁着晚上的饭点走访了市区几家火锅店,发现基本都是座无虚席。在凤城大街一家火锅店,一走进室内,温暖的气氛与户外寒冷的天气形成明显对比,店员们正推着盛满各种菜盘的送餐车穿梭其中。正在用餐的高女士说,这个时间点吃火锅最合适了,大家聚在一起吃火锅,一边聊着天,一边吃着热气腾腾的食物,真的很惬意。
超市:
火锅食材成为畅销品,
近一月销量增长4成
　　9日下午,记者在莱芜市内多家超市看到,超市生鲜区已纷纷将火锅类食品和配料陈列在醒目处,以吸引消费者眼球。超市里有关火锅的涮品种类繁多,销售火爆,如鱼虾、新鲜蔬菜、火腿肠、各类面食、底料、涮料等销量增长快,而且,各家超市还推出了一些搭配好的火锅涮品,一些大品牌的火锅底料也开始优惠促销,吸引人气。
　　“自打进入11月份开始,每个星期我家至少会吃一次火锅,一家人围炉而坐,边烫菜肉,边聊天,很温馨。”对火锅情有独钟的家住朝阳小区的小崔一家为了图省事,他们一般会去超市购进一些现成的火锅材料。
　　一家超市的工作人员告诉记者,据他观察,最近一个月,前来采购火锅食品和配料的顾客比平时上涨近4成,切片羊肉和肥牛最受追捧,“尤其是碰上周末,来买的顾客一拨接一拨,我们还要随时注意补货,以防止断货。因此,喜欢在家吃火锅的顾客,不妨近期多囤点食材,很划算。”
市食药监局提醒市民,
食用火锅
请注意食品安全
　　冬季来临,气温渐低,火锅成为广大消费者喜好的餐饮消费方式。为确保广大市民的饮食安全,莱芜市食品药品监督管理局提示广大消费者——食用火锅请注意食品安全。
　　据介绍,市民外出就餐时,要选择证照齐全、环境卫生的火锅店。同时,在餐厅的餐饮服务食品安全公示牌上贴有大笑、微笑、平脸等级标志,分别代表食品安全状况优秀、良好及一般。建议广大消费者选择食品安全等级较高的火锅店消费。
　　吃火锅应注意食品卫生,坚持生熟分离,不要将熟食品与待煮的生食品混放,防止交叉污染；夹取生食品最好使用专用工具,不要与食用筷子混用；尽量选择分餐方式就餐,提倡使用公筷、公勺。
　　另外,涮羊肉、牛肉等肉类食品时请“涮”足时间,切勿贪鲜而食用未煮熟煮透的肉类。生肉片可能含有致病微生物或寄生虫,未经高温充分杀灭食用后可能导致感染疾病。
　　食用火锅时慎选用四季豆、野蘑菇、鲜黄花菜等食材,这些食物若烹调方法不当易引发食物中毒事件的发生。
　　值得注意的是,消费者在餐饮消费过程中一旦发生身体不适或疑似食物中毒症状,应及时到正规医院诊治,同时第一时间与食品药品监管部门联系,投诉举报电话:12331,并注意保存好就餐发票、就诊记录、检验报告等相关证据。

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