不少年轻人元宵汤圆分不清 - 齐鲁晚报数字报刊

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元宵节市场难觅元宵

不少年轻人元宵汤圆分不清

2015年03月06日　　来源：齐鲁晚报

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　　章丘各大超市里只见汤圆,却不见元宵。

　　本报记者　支倩倩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　昨日是元宵佳节,按照中国传统民俗,按照传统习俗,在这一天市民应该看花灯、吃元宵,家家团圆。但是记者走访章丘各大超市发现,元宵节市场难觅元宵,不知何时汤圆早已“一统天下”,而元宵在年轻人的眼里一直就是汤圆。

误解:“农村人叫汤圆,城里人叫元宵”
　　“买汤圆,卖汤圆,这里的汤圆是圆又圆……”3月5日,记者走进章丘各大超市的汤圆销售区,卖汤圆的歌谣响遍全场。　在一家大型超市速冻食品区,记者试着问一位售货员:“你们为何只卖汤圆不卖元宵?”售货员和周围正在挑选汤圆的顾客不由笑了起来:“元宵与汤圆其实是一样的。只是叫法不一样,农村人叫汤圆,城里人叫元宵,根本就是同一品种。”一位看上去不到30岁的销售人员向记者解释道。
　　随后,针对元宵跟汤圆的区别,记者又随机采访了十余位年轻人。有八成人认为,元宵和汤圆是一回事,只是南北方叫法不一样。正在读大学的90后小魏表示,自己压根没见过元宵,印象中元宵节都是吃的汤圆,所以一直觉得元宵就是汤圆。

正解:汤圆是“包”出来的,元宵是“滚”出来的
　　说到元宵,不少人以为汤圆就是元宵。殊不知这种比较普遍的认识却是错误的。究竟汤圆和元宵有什么区别?记者采访了从事餐饮行业十余年的何宪博。他告诉记者,元宵在制作上比汤圆要繁琐得多,是一点一点“滚”出来的。由于制作工艺不同,元宵比汤圆的口感要粗一些,口味比较单一。汤圆的做法有点儿像包饺子,并且馅料更为丰富,今年的汤圆除了传统的黑芝麻、花生等口味外,蓝莓、黄桃、榴莲、巧克力、芒果等口味的汤圆也成了市场新宠。
　　记者了解到,元宵节市场上难觅元宵还有一个原因是,元宵需手工制作,生产后如果在两三天内不食用就会变质,不适合大规模生产销售,而汤圆制成后可速冻保存,食用时一般不影响口感,所以这些年品牌汤圆占据了元宵节的大部分份额。
　　值得一提的是,不管是元宵还是汤圆,它们都寄托了人们对未来生活的美好愿望。

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