扎根酒厂35年练就品酒绝活 - 齐鲁晚报数字报刊

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五莲银河酒业有限公司副总经理张海燕:

扎根酒厂35年练就品酒绝活

2015年03月06日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　主持多个创新项目
为公司节省巨额成本
　　在张海燕的办公室,记者看到,她的办公桌上摆放着大大小小的瓶子、杯子,里面的酒有半成品,有成品,既有本公司的产品,也有同行业的产品,甚至国外的产品,足见她对酒的痴迷程度。
　　从第一次品酒那天开始,张海燕已记不清总共品了多少酒了。正是这种执着的精神,炼就了张海燕一嘴“绝活”,每一种酒,她一品评就知质量优劣、产在何处,甚至酒精度也猜得准确。
　　据同事介绍,张海燕每天的工作轨迹,就是从酒库到科研所的两点一线。在白酒酿造过程中,勾兑调味是非常重要和不可或缺的一个环节,张海燕就是最后把关之人。凭着对酒的热情和责任,张海燕从来不敢懈怠。
　　张海燕坚信,科技是第一生产力,想要实现企业的腾飞,就必须加强科技攻关,不断研发适应市场需求的新技术、新产品。她主持研发的己酸菌液培养液和酯化液项目,对特曲酒发酵池进行养护和改造,年可为企业创造效益100多万元；主持研发的低度白酒降度除浊工艺改进,使吨酒处理成本减少了300多元,产品稳定性也大为提高……
希望酿造的酒
无愧于“五莲”品牌
　　“品酒如品人,消费者品尝我们的产品,就是在品评我们酿酒人的品行。”这是张海燕时常挂在嘴边的一句话。在分管质量工作期间,她就提出并组织实施了质量一票否决制,一道道生产程序,无处不渗透着她执行力的强劲。
　　参加工作至今,张海燕获得县科技进步奖7次,市科技进步奖4次,省优秀新产品奖3次,她还被评为日照市首席技师和突出贡献技师、山东省首席技师、山东省酿酒大师等。
　　　　　　　　　本报记者　张萍

　　从一名普通的技术工人到五莲银河酒业副总经理,张海燕在五莲银河酒业有限公司已经工作了35个年头。三十余年间,她立足产品技术研发管理第一线,以饱满的热情诠释着自己的“酒梦”。她坚守酒品如人品,品酒如品人的职业理念,严把质量关,对消费者负责。
　　张海燕

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