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铝对人体危害有多大?

2015年12月11日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　铝常被称作“智力杀手”。“泡打粉”等含铝添加剂中含有大量硫酸铝钾或硫酸铝铵等成分,而铝元素在体内过度富集,会给人体健康带来严重隐患。与无铝发面添加剂相比,含铝“泡打粉”不仅发面速度更快,制作起来省时省力,而且蒸出来的包子皮颜色更好看,卖相好,且面质松软,吃起来有丝丝甜味。
　　据了解,国际上对人体所能承受的铝元素摄入量已有明确认识。2011年,联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合委员会,将铝元素的暂定每周耐受摄入量(PTWI)修订为每周每公斤体重2毫克。
　　长期食用铝含量超标的食品会严重损害人体健康。据介绍,长期摄入过量的铝,会损害骨骼和神经系统健康,容易导致记忆力减退与智力下降,引发骨质疏松等疾病,尤其是对身体抵抗力较弱的老人、儿童和孕妇产生的危害更大。

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