| 人工费比去年增加近一倍,面粉、花生油、白糖价格也贵了 |
| 宁可挣少点,价格也不敢涨太多 |
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- 2013年09月04日
来源：齐鲁晚报
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本报泰安9月3日讯(记者 侯峰 见习记者 路伟 李亚宁) 记者走访发现,受面粉等原料涨价影响,今年月饼市场散装月饼唱主角,但散装月饼的价格出现微涨,而礼盒月饼则基本上没有涨价。
通天街一位月饼店老板王女士告诉记者,今年月饼的价格和去年相比基本没有变化,但是制作成本却增加不少。“材料先不说,就光人工费用就增加将近一倍。去年,工人一天平均四五十块钱,今年刚开始就到80元了,但是有人出更高的价钱,现在100元一天才能雇到人。”面对日益增长的成本,王女士很无奈,“今年月饼不好做,到现在也没有订礼盒的。”
在一家大型超市,销售人员称,今年的部分月饼比去年贵了一点,“和我去年卖的相比,有的月饼涨了一两块钱,但是每个厂家推出月饼每年都可能发生变化,样子、重量、口味都可能和以往不一样,所以真正做出准确的对比也不太可能。”
一家糕点店店员透露,月饼的成本主要包括原料费、包装费、人工费,如果是厂家生产的话还包括运输费、销售费、广告费等项目。现在市场上售卖的散装月饼,原料费占的比重最大。以传统月饼为例,面粉、白糖、油、豆沙、枣泥等是月饼的主要原料,这其中以面粉涨价幅度最大。“今年面粉的价格上涨很厉害,连馒头、烧饼都涨价了,成本肯定会增加。”店员透露自己店的月饼比去年涨了5角钱。
记者从泰安市物价局了解到,与去年同期相比,目前的特一粉价格是每500克1.6元,比去年同期上涨了14.3%。鲁花牌、胡姬花牌花生油每5升售价分别是140元、130元,比去年同期下降3.4%和7.1%。受检测的香满园牌大豆油降幅最为厉害,每5升售价45元,比去年同期下降16.7%。红小豆上涨明显,每500g售价4.5元,比去年同期上涨12.5%。而散装白砂糖、绿豆、鸡蛋、盒装奶粉的价格则与去年基本持平。
与散装月饼市场的价格出现微调相比,高档礼盒市场今年的价格却没有大的波动,一位业内人士告诉记者,受这些年政策和舆论的影响,高档礼盒从去年开始就不好卖,所以今年他们主要采购的是平价礼盒月饼,百元左右的礼盒占多数,“这些月饼比散装月饼的利润大一点,受成本影响也小,基本上没怎么涨价。”
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