本报6月3日讯(记者 樊伟宏 通讯员 韦夫芝 朱海升) 中高考将至,市食品药品监督管理局发布中高考期间餐饮食品安全警示,提醒考生和家长注意饮食安全。 中高考期间,正值夏季高温时段,微生物容易滋生繁殖导致食物腐败变质,是食品安全事故的易发期、高发期。“考生外出就餐时,应选择悬挂有效《餐饮服务许可证》、有量化等级“笑脸”标识、就餐环境卫生整洁的餐饮服务单位就餐,最好在学校食堂就餐。尽量不食用街头摊点和流动摊贩经营的食品。” 同时,工作人员提醒,考生考试期间的居家饮食一定要注意生、熟分开,避免生、熟食品交叉污染,烹饪食品应烧熟煮透且食品中心温度应达到70℃以上;畜禽肉、蛋、奶及水产品应烧熟煮透后方可食用,尽量不食用生食水产品。尽量不食用容易导致身体不适的饭菜(如豆角、野生蘑菇、鲜蚕豆、黄花菜等),不主张考生考试期间食用隔夜饭菜。 对此,淄矿中心医院营养科相关医生表示:“食物受高温天气影响容易变质腐败,肉眼很难辨别,食用隔餐饭菜容易引发肠道疾病。”
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