家常菜大赛5日开赛 - 齐鲁晚报数字报刊

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家常菜大赛5日开赛

近百位选手现场秀厨艺

2014年07月03日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　本报7月2日讯(记者　王永军)　2日,记者从烟台市商务局了解到,“2014美食烟台—家常菜”大赛将于7月5日举行,有近百名选手参赛,一天的时间内将决出金、银、铜牌菜品各10道,还将选出10道菜品赴省参赛。
　　为深入挖掘烟台地方特色菜肴,弘扬“中国鲁菜之都”品牌,倡导绿色健康消费理念,促进餐饮行业持续健康发展。烟台市商务局、山东省城市服务技术学院、烟台市烹饪协会联合主办“2014美食烟台—家常菜”大赛。
　　大赛报名工作启动以来,有近百名选手报名,其中以专业厨师居多,只有几位喜爱烹饪的市民报名。本次大赛将评选出“鲁菜之都十大家常菜点”,并代表烟台市参加“美食山东—家常菜”大赛。
　　一天的时间内,近百名选手将进行厨艺和创意的大比拼,菜品要以鲁菜风味为主,突出家乡特点和家常味道。此外,禁止使用海参、鲍鱼、鱼翅、燕窝等高档原料。
　　“这次大赛的评委都是餐饮界的名师。”据大赛组委会工作人员介绍,评委均为中国鲁菜烹饪大师、中国烹饪大师,而且老中青三代结合,其中中青代厨师比重最大。所有奖项将当天评出,并推选出10道菜品参加“美食山东—家常菜”大赛。

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