一摊主研制无烟烧烤炉申专利 - 齐鲁晚报数字报刊

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一摊主研制无烟烧烤炉申专利

无烟环保可烧烤可涮火锅

2014年05月20日　　来源：齐鲁晚报

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　　李蒙俊和他的无烟烧烤炉。　　本报记者　任磊磊　摄

　　　　本报5月19日讯(记者　任磊磊)　夏季来临,济南又进入了烧烤季,但是一想到烧烤烟大、味重让很多周边住户厌烦。近日,有济南烧烤摊主研制了一种无烟烧烤炉,可解决烧烤烟大的问题,目前摊主已将材料上报给了专利申请部门。
　　申请专利的是一家名为塞音塔拉的烧烤店。该店位于济南市槐荫区经一纬五。店主李蒙俊告诉记者,他发明无烟烤炉的目的就是为了解决烧烤烟大的问题,“我从事烧烤已经很多年了,一到烧烤出摊的时候,整个社区都是烟味,非常扰民。于是我就和厨师一起研究如何解决烤炉冒烟的问题。”
　　记者看到,这台申请专利的烤炉不同于一般的烤炉。常见的烤炉都是把炭火直接加到烤炉里,然后在上面烤肉,这样油烟直接接触烤肉,烤肉流出的油又滴到炭火上,油烟非常大。无烟烤炉烤箱内有三个凹槽,中间的凹槽不加炭火,只用来导流烤肉流出的油,而两边的凹槽用来放炭火。
　　李蒙俊说,这样烤肉的油就不会滴到炭火上,烧烤的烟会变小。“烤炉还有专门的烟道,烟可以顺着烟道冒出去,在烟道口还有一个蒸汽炉,可以吸收炭燃烧后冒出的二氧化碳,这样排到空气中的烟污染程度降到了很低。”
　　“这款无烟烧烤炉还可以用来涮火锅、麻辣烫、烤蔬菜和海鲜等。”李蒙俊称,这款烧烤炉看起来没什么特别,它独特的地方是可一机多用。除了做食物,还可以用来烧水或者当锅炉使用。目前这台设备已经向有关部门申请了专利,正在等待审批结果。

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