芝罘开展“食安山东”示范企业创建活动

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芝罘开展“食安山东”示范企业创建活动

2015年03月27日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　本报3月26日讯(记者　秦雪丽　通讯员　张立尧　李宁)　为打造“食安山东”餐饮服务品牌,芝罘区市场监管局现面向大众餐饮连锁企业、名优餐饮企业、地方风味名吃企业,开展“食安山东”示范企业创建活动。　　　
　　记者了解到,按照规定的条件和程序,芝罘区市场监管局对申报“食安山东”示范企业的单位将进行材料审查、现场抽查、满意度调查与网上公示、专家评审等工作程序。
　　大众餐饮连锁企业创建标准:山东省依法登记注册；具有完备的执业手续,证照齐全,合法经营；中央厨房达到A级；门店量化分级B级以上；连锁门店8家以上或申报前一年营业额达到1500万元以上等。
　　餐饮中华老字号创建标准:在山东省依法登记注册,拥有世代传承的产品、技艺和服务,近3年未发生较大以上食品安全事故等。
　　地方风味名吃创建标准:全省范围内制作的中餐,具有地域性和民俗性,通过蒸、炸、煮、烙、煎、烤、烧、炒等烹饪技法制作,不属于大菜类和一般主食面点的风味饮食制品；餐饮企业证照齐全,实施“厨房亮化”等。

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