齐鲁晚报 -微报纸-2021年12月31日

　　如果要选取一个关键词来描述烟台喜旺集团,“深耕笃行”或许最贴切。　　成立25年来,喜旺集团始终踏着时代的脉搏,秉承着“振兴民族食品工业　树立喜旺国际品牌”的理念,精耕细作、锐意创新,走出了一条“质”“量”齐升的平衡发展之路。　　　　精益求精以匠心铸就高品质　　一到过年过节,遍布山东各地的喜旺连锁直营店门前便会排起长长的队伍,这成为业内津津乐道的事情,被称为“喜旺现象”。而这种现象的背后,是喜旺人25年来对品质的严格要求。　　在供应商的选择上,喜旺集团不仅会对原料样品试验、原料保质期等关键指标进行测试,对厂家的各项资质、生产储存现场等也会进行严格评审,评审过程重要项目实施一票否决机制。试验、测试和评审都通过了,才能投入使用,使用后的前三期产品由专人全程跟踪检查,无异常出现方可纳入合格供应商的范畴。　　生产线环节的标准同样严苛。喜旺集团的生产线均为无菌操作,所有员工每天都要进行全身消毒之后才可以进入生产车间。工人进入车间必须要更换经消毒的专用工作服,还需佩戴帽子、口罩等。　　全自动中央清洗系统,每天两次清洗消毒；128个监控点,全面追溯生产过程的每一个环节。喜旺建立了“风险驱动+全过程控制”的管理模式,将预防管理贯穿到企业研发、采购、生产、检测、运输、销售的每一环节,不断打造匠心产品。　　除了对生产过程的全程严密把关,喜旺集团还斥巨资打造了食品检测中心。早在2007年,实验室就被认定为国家实验室,检测数据国际通行,还承担多项国家科技支持项目。实验室所有的检测设备检测精密度都很高,例如对瘦肉精的检测精度可以达到0.1微克/千克,相当于1个小型水库滴入1滴瘦肉精,都可以测试出来。　　在肉类冷链物流方面,喜旺公司率先创立了集冷冻贮存、低温加工、冷链(0℃—-4℃)、直营连锁专柜销售为一体的经营模式。特别是运输环节的温度控制,能够保证全程0℃—4℃。为了保证冷链的高效运作,喜旺公司还成功开发了“温度采集系统和自动报警系统”,实时手机、监控各点温度,发现异常及时处置。全流程的质量控制体系,实现了产品从原料到成品的全过程正向可控、逆向可追溯。　　这种精益求精的理念贯穿在喜旺经营的方方面面。在喜旺集团,达不到标准的成品一律不得销售。合格产品进入销售后,检测人员还会不定期抽样检测微生物指标,以确保入市销售产品的质量,实现从源头到终端的全方位监控。　　专业专注标准化引领行业发展　　健康、美味、营养丰富,是喜旺产品备受消费者欢迎的原因,也是喜旺孜孜以求的目标。　　25年的发展历程中,以科研创新为内驱力,喜旺品牌革新升级的脚步从未停歇。以前瞻性和国际性的视野,喜旺集团从成立伊始便将产品研发的因子烙印到企业的发展基因中,通过持续加大产品研发力度,直击行业技术短板、不断引领行业发展。　　喜旺成立之初,低温肉制品工艺在我国还处在初级阶段。喜旺瞄准低温肉制品的未来发展趋势,率先引进了尖端生产设备和加工工艺,起步之初就将全部产品定位在低温肉制品上,每年投入巨资,与高校和科研机构合作,抢占“研发中心”的制高点。　　这一关键技术的突破,让喜旺食品一跃成为国内为数不多的、能够自主掌握低温肉制品全套技术和工艺的食品企业。　　引进高阻隔包装膜,用低温杀菌工艺代替常温杀菌工艺,实现了在不影响口味和外观的前提下,保证足够的保质期；把传统中医药膳理论与发达国家食品营养科学配方相结合,结合西式先进生产工艺,利用20多种食用的中草药调制出陈香老汤煨制而成的酱卤类肉制品,不仅口味独特,还具有丰富的营养,实现了外观以及内在品质的同步飞跃…… 　　多年来,喜旺集团一直注重对新技术的研发和应用,与中国肉类研究中心、南京农业大学、中国农业大学等高校共同承担重大科研课题,先后被评为“国家认定企业技术中心”“国家猪肉技术研发分中心”“山东省企业技术中心”,承担了国家“十一五”“十二五”“十三五”科技支撑计划重大项目,获得授权专利130余项。　　科技研发提升了产品品质,高品质的产品又推动了销量的增加,依托深耕行业,喜旺的发展走上了一条“质”“量”并重的可持续发展道路。而随着大健康趋势深入人心,来自消费者端和国外品牌冲击的双重竞争压力,也让喜旺意识到,技术赋能品牌,不应是一家独秀,而应该是百花齐放。　　基于此,喜旺集团积极参与行业标准的制定和起草,通过以标准定品质,推动整个行业的提升。喜旺公司在标准化建设方面的成果,不仅为企业的长足发展增强了竞争力,真正实现了用标准创造效益的目标,也为山东省标准化事业做出了贡献。多年来,喜旺集团通过技术创新、管理创新、营销创新,带动了肉制品行业的整体进步。　　守正创新围绕消费者需求发力　　作为一家食品企业,喜旺集团对自身发展一直有着清晰的定位——围绕消费者需求发力,为消费者提供更好的服务。　　站位全球,敢为人先,由一个几人的小厂华丽蝶变为全国肉类行业50强企业,创新早已成为喜旺最重要的基因之一。坚持把消费者的需求作为企业发展的出发点,深入研究市场需求,创新商业模式、丰富产品种类,喜旺在创新发展的道路上加速奔跑着。　　以喜旺的酱卤类肉制品为例,喜旺实现了工业化、连续化、标准化生产体系。多年来,公司围绕传统酱卤肉制品工业化生产技术、食品质量安全和食品营养保健等方面进行积极探索,将产品研发的重点放在营养保健上,充分挖掘了中国传统的民间独特配方,同时在产品中加入了大豆蛋白、牛奶、蜂蜜等天然营养品及蔬菜、水果等食用纤维素,使产品营养价值丰富,口味独特,香沁人脾。　　以连锁直营紧密对接消费需求,目前已拥有传统酱卤肉制品、西式肉制品、轻快餐、速冻制品、调味品、水产品等六大系列产品,在售产品290多种,拥有1个中国名牌,2个山东省著名商标,注册商标350余个,喜旺出品,必属精品。　　多年来,喜旺集团致力于低温肉制品的发展,坚持做高品质产品,秉承连锁直营的经营理念,严把产品质量关,不断丰富产品线,赢得无数消费者的信赖。近年来,企业更是将部分店面全新升级,开启旗舰店时代,新增现烤热卖的产品,坚持现烤现做,当天加工、当天售卖,保证了产品的质量与口感,丰富消费者的选择,全面满足市场需求。　　应时而动致力打造民族品牌　　在国内,依托连锁直营优势,喜旺积极践行企业责任,投身制造业强市、公益慈善等重大战略和社会事务中,仅去年疫情期间,就捐款200万元和5000余箱肉制品,海外分公司向国内捐赠医用手套10万副、高标准防护服2000余套。喜旺集团被共青团中央授予“全国青年文明号”。　　向外,喜旺集团以优良品质开拓国际市场,加快建设全球著名的食品企业集团。为了实现“成为全球食品企业集团”这一愿景目标,响应国家“走出去”的号召,2004年12月,喜旺集团在加拿大阿尔伯塔省成立了分公司Siwin　Foods　Ltd.,成为中国肉制品行业第一家走出去建厂的中国企业。自此,喜旺向外的步伐日益坚实。　　喜旺依凭海内外联合研发平台,喜旺专注于营养、健康的研究,并将中国百年传统滋补健康配方和意大利、德国、法国等国的工艺技术相融合,努力借鉴吸收西方发达国家先进的肉制品加工技术和经验,产品得到不同国家、不同文化背景消费者的广泛认可。　　纵览喜旺集团向外拓展的时间表,不难发现企业的勃勃雄心:2004年,喜旺成立加拿大分公司,成为中国首家在海外建厂的肉制品企业；2013年,获得加拿大阿尔伯塔省肉食品评比第一名；2014年,按照北美最高标准兴建厂房,通过全球最严食品安全体系SQF认证,并获得中加合作卓越企业奖；2017年,开辟日本市场；2018年,独揽加拿大肉类行业领军奖；2019年,进驻美国市场,并被世界肉类组织认定为“双金成员”；2021年,进驻西班牙市场,开启了进军欧洲市场的序幕…… 　　凭借先进的科研技术和匠心品质,喜旺在海外积累了大量粉丝,产品遍布加拿大全国,成功进驻日本、美国和西班牙市场,集团全球化战略布局坚定从容。 (孙毅)

深耕笃行　“质”“量”齐升

喜旺:争创具有国际竞争力的民族品牌

齐鲁晚报 2021年12月31日

　　◥喜旺连锁直营店。

　　喜旺烤肠热销日本Costco超级市场。

　　喜旺加拿大科研中心。

　　如果要选取一个关键词来描述烟台喜旺集团,“深耕笃行”或许最贴切。
　　成立25年来,喜旺集团始终踏着时代的脉搏,秉承着“振兴民族食品工业　树立喜旺国际品牌”的理念,精耕细作、锐意创新,走出了一条“质”“量”齐升的平衡发展之路。

　　精益求精
以匠心铸就高品质
　　一到过年过节,遍布山东各地的喜旺连锁直营店门前便会排起长长的队伍,这成为业内津津乐道的事情,被称为“喜旺现象”。而这种现象的背后,是喜旺人25年来对品质的严格要求。
　　在供应商的选择上,喜旺集团不仅会对原料样品试验、原料保质期等关键指标进行测试,对厂家的各项资质、生产储存现场等也会进行严格评审,评审过程重要项目实施一票否决机制。试验、测试和评审都通过了,才能投入使用,使用后的前三期产品由专人全程跟踪检查,无异常出现方可纳入合格供应商的范畴。
　　生产线环节的标准同样严苛。喜旺集团的生产线均为无菌操作,所有员工每天都要进行全身消毒之后才可以进入生产车间。工人进入车间必须要更换经消毒的专用工作服,还需佩戴帽子、口罩等。
　　全自动中央清洗系统,每天两次清洗消毒；128个监控点,全面追溯生产过程的每一个环节。喜旺建立了“风险驱动+全过程控制”的管理模式,将预防管理贯穿到企业研发、采购、生产、检测、运输、销售的每一环节,不断打造匠心产品。
　　除了对生产过程的全程严密把关,喜旺集团还斥巨资打造了食品检测中心。早在2007年,实验室就被认定为国家实验室,检测数据国际通行,还承担多项国家科技支持项目。实验室所有的检测设备检测精密度都很高,例如对瘦肉精的检测精度可以达到0.1微克/千克,相当于1个小型水库滴入1滴瘦肉精,都可以测试出来。
　　在肉类冷链物流方面,喜旺公司率先创立了集冷冻贮存、低温加工、冷链(0℃—-4℃)、直营连锁专柜销售为一体的经营模式。特别是运输环节的温度控制,能够保证全程0℃—4℃。为了保证冷链的高效运作,喜旺公司还成功开发了“温度采集系统和自动报警系统”,实时手机、监控各点温度,发现异常及时处置。全流程的质量控制体系,实现了产品从原料到成品的全过程正向可控、逆向可追溯。
　　这种精益求精的理念贯穿在喜旺经营的方方面面。在喜旺集团,达不到标准的成品一律不得销售。合格产品进入销售后,检测人员还会不定期抽样检测微生物指标,以确保入市销售产品的质量,实现从源头到终端的全方位监控。
专业专注
标准化引领行业发展
　　健康、美味、营养丰富,是喜旺产品备受消费者欢迎的原因,也是喜旺孜孜以求的目标。
　　25年的发展历程中,以科研创新为内驱力,喜旺品牌革新升级的脚步从未停歇。以前瞻性和国际性的视野,喜旺集团从成立伊始便将产品研发的因子烙印到企业的发展基因中,通过持续加大产品研发力度,直击行业技术短板、不断引领行业发展。
　　喜旺成立之初,低温肉制品工艺在我国还处在初级阶段。喜旺瞄准低温肉制品的未来发展趋势,率先引进了尖端生产设备和加工工艺,起步之初就将全部产品定位在低温肉制品上,每年投入巨资,与高校和科研机构合作,抢占“研发中心”的制高点。
　　这一关键技术的突破,让喜旺食品一跃成为国内为数不多的、能够自主掌握低温肉制品全套技术和工艺的食品企业。
　　引进高阻隔包装膜,用低温杀菌工艺代替常温杀菌工艺,实现了在不影响口味和外观的前提下,保证足够的保质期；把传统中医药膳理论与发达国家食品营养科学配方相结合,结合西式先进生产工艺,利用20多种食用的中草药调制出陈香老汤煨制而成的酱卤类肉制品,不仅口味独特,还具有丰富的营养,实现了外观以及内在品质的同步飞跃……
　　多年来,喜旺集团一直注重对新技术的研发和应用,与中国肉类研究中心、南京农业大学、中国农业大学等高校共同承担重大科研课题,先后被评为“国家认定企业技术中心”“国家猪肉技术研发分中心”“山东省企业技术中心”,承担了国家“十一五”“十二五”“十三五”科技支撑计划重大项目,获得授权专利130余项。
　　科技研发提升了产品品质,高品质的产品又推动了销量的增加,依托深耕行业,喜旺的发展走上了一条“质”“量”并重的可持续发展道路。而随着大健康趋势深入人心,来自消费者端和国外品牌冲击的双重竞争压力,也让喜旺意识到,技术赋能品牌,不应是一家独秀,而应该是百花齐放。
　　基于此,喜旺集团积极参与行业标准的制定和起草,通过以标准定品质,推动整个行业的提升。喜旺公司在标准化建设方面的成果,不仅为企业的长足发展增强了竞争力,真正实现了用标准创造效益的目标,也为山东省标准化事业做出了贡献。多年来,喜旺集团通过技术创新、管理创新、营销创新,带动了肉制品行业的整体进步。
守正创新
围绕消费者需求发力
　　作为一家食品企业,喜旺集团对自身发展一直有着清晰的定位——围绕消费者需求发力,为消费者提供更好的服务。
　　站位全球,敢为人先,由一个几人的小厂华丽蝶变为全国肉类行业50强企业,创新早已成为喜旺最重要的基因之一。坚持把消费者的需求作为企业发展的出发点,深入研究市场需求,创新商业模式、丰富产品种类,喜旺在创新发展的道路上加速奔跑着。
　　以喜旺的酱卤类肉制品为例,喜旺实现了工业化、连续化、标准化生产体系。多年来,公司围绕传统酱卤肉制品工业化生产技术、食品质量安全和食品营养保健等方面进行积极探索,将产品研发的重点放在营养保健上,充分挖掘了中国传统的民间独特配方,同时在产品中加入了大豆蛋白、牛奶、蜂蜜等天然营养品及蔬菜、水果等食用纤维素,使产品营养价值丰富,口味独特,香沁人脾。
　　以连锁直营紧密对接消费需求,目前已拥有传统酱卤肉制品、西式肉制品、轻快餐、速冻制品、调味品、水产品等六大系列产品,在售产品290多种,拥有1个中国名牌,2个山东省著名商标,注册商标350余个,喜旺出品,必属精品。
　　多年来,喜旺集团致力于低温肉制品的发展,坚持做高品质产品,秉承连锁直营的经营理念,严把产品质量关,不断丰富产品线,赢得无数消费者的信赖。近年来,企业更是将部分店面全新升级,开启旗舰店时代,新增现烤热卖的产品,坚持现烤现做,当天加工、当天售卖,保证了产品的质量与口感,丰富消费者的选择,全面满足市场需求。
应时而动
致力打造民族品牌
　　在国内,依托连锁直营优势,喜旺积极践行企业责任,投身制造业强市、公益慈善等重大战略和社会事务中,仅去年疫情期间,就捐款200万元和5000余箱肉制品,海外分公司向国内捐赠医用手套10万副、高标准防护服2000余套。喜旺集团被共青团中央授予“全国青年文明号”。
　　向外,喜旺集团以优良品质开拓国际市场,加快建设全球著名的食品企业集团。为了实现“成为全球食品企业集团”这一愿景目标,响应国家“走出去”的号召,2004年12月,喜旺集团在加拿大阿尔伯塔省成立了分公司Siwin　Foods　Ltd.,成为中国肉制品行业第一家走出去建厂的中国企业。自此,喜旺向外的步伐日益坚实。
　　喜旺依凭海内外联合研发平台,喜旺专注于营养、健康的研究,并将中国百年传统滋补健康配方和意大利、德国、法国等国的工艺技术相融合,努力借鉴吸收西方发达国家先进的肉制品加工技术和经验,产品得到不同国家、不同文化背景消费者的广泛认可。
　　纵览喜旺集团向外拓展的时间表,不难发现企业的勃勃雄心:2004年,喜旺成立加拿大分公司,成为中国首家在海外建厂的肉制品企业；2013年,获得加拿大阿尔伯塔省肉食品评比第一名；2014年,按照北美最高标准兴建厂房,通过全球最严食品安全体系SQF认证,并获得中加合作卓越企业奖；2017年,开辟日本市场；2018年,独揽加拿大肉类行业领军奖；2019年,进驻美国市场,并被世界肉类组织认定为“双金成员”；2021年,进驻西班牙市场,开启了进军欧洲市场的序幕……
　　凭借先进的科研技术和匠心品质,喜旺在海外积累了大量粉丝,产品遍布加拿大全国,成功进驻日本、美国和西班牙市场,集团全球化战略布局坚定从容。
(孙毅)

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