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| 猪肉每斤涨1元,抬高饭店成本 |
| 肉类淡季价格不降反升,供给量减少、天气热是主因 | |
- 2013年08月20日
来源：齐鲁晚报
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本报8月19日讯(记者 辛周伦) 19日,记者走访日照市多家农贸市场发现,猪肉价格较上周(10日至16日)上涨至少1元,牛羊肉价格较上周上涨1至2元。据了解,近期肉类上涨主要原因是供给量比前期减少,高温天气也是一个重要原因。
猪牛羊肉价格
每斤至少涨一元
记者从日照市物价局获悉,从上周日照市部分农副产品市场运行情况看,受食用油和蔬菜价格下降的影响,总体市场价格下降。尽管夏季是一年中猪肉消费最为低迷的季节,但肉价和生猪价均呈现淡季不淡的特征,且7月份以来呈现明显上涨趋势,涨幅超出市场预期。
在文登路农贸市场上,记者了解到,五花肉价格每斤12.5元,前肘和后肘13.5元,精肉15.5元,均较8月初上涨一元以上。羊肉(统货)价格由每斤40.00元,上涨为本周的每斤42元,涨幅为5%；牛肉价格在每斤33元左右,涨幅在1-2元。
“来买肉的顾客都说,猪肉怎么又涨价了啊,其实我们也不想涨价,夏季本来就是淡季,肉价高了,对销量也会产生影响。”文登路农贸市场的肉类摊主告诉记者,很多顾客都以为是卖家私自提价,其实不然。
未来俩月是消费旺季
预计价格将维持高位
记者从日照市畜牧局了解到,猪肉价格上涨,原因在于供给端偏紧与天气因素。3-4月份时,生猪市场持续低迷,养殖户补栏不积极,根据5个月左右的育肥期推算,当前直至9月份可出栏生猪有限,加上部分养殖户也存在压栏行为,造成阶段性供给失衡；其次,全国大面积降雨造成出栏及调运困难,而高温也影响生长,使得市场上供应的生猪较以前相对减少。
“日照市场上的大部分牛羊肉都是从外地运输,近期天气热,牛羊在路上有热死的危险,运输存在风险,所以价格稍有上涨。”一位经营牛羊肉多年的摊主说,由于牛羊肉销量有限,最近的涨价对销量影响不大。
沙墩市场内多家小吃店店主都表示近来猪肉上涨影响了收入。夏师傅小吃快餐店的夏先生告诉记者,“最近一个月猪肉价格一直在上涨,月初每十天就会涨5毛,最近这一周竟然一下长了一块钱,但是店里菜的价格又不能随便涨,使得开店的成本增多,生意不好做!”
据了解,进入9月之后,加上中秋节即将到来,猪肉需求将逐渐由淡季向旺季过渡,“9月、10月是猪肉消费传统旺季,预计猪肉价格还将在高位维持一段时间。”物价局一名工作人员分析。不少肉类经营者喜半参忧,旺季来临肉类销量将上升,如果价格将出现大幅上涨,也会对销量产生一定冲击。
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