□张成磊
“有客朱峰隐,积荫学种茶”。五爷在北垛山的朱峰下开了几层梯田,在里面种上了茶树。
因为我曾经听说过架梯采茶的故事,所以在我的印象里,茶树都像小乔木那样很高的。可是,我在夏日假期回去探望时,却发现茶树并没有印象里的那么高。
梯田有四块,每块里面有三四垄茶树,总共有十几垄,有的一丛一丛郁郁青青,有的却单株孤独稀稀落落。但它们都没有乔木之高,而且它们的枝头都被精心地修剪过。
五爷说:“只有修剪掉茶树的枝头,叶柄与枝间才会发出新鲜的嫩芽。如果不去修剪,那茶树就只会疯长大叶,而大叶只能炒制粗茶。”
我仔细看了一下每垄茶树之间的间隔,间隔均匀,都是一米半左右。我问“间隔这么宽,是为了采茶方便吗?”五爷说:“不止是为了方便,更多的是为了茶树间的通风透光。”
看看塑料桶的鲜叶子满了,五爷停下采茶的动作,招呼我到地头一株大树下。大树下的浓荫里,有他自带的暖水瓶和茶碗。
他拿出茶叶筒,捏了一撮干茶放进茶碗里,用热水冲上,对我说:“尝尝我自己炒的干茶,味道如何?”
热水泡开了干茶,叶片舒展,碗里的水就变得青绿。我端起喝了一口,只觉唇齿生香香气清幽。我说:’好茶!”五爷说:“那是。这茶的原料就是采自这里。我精挑细选,没有添加任何别的东西,也没有发酵处理,我要的就是一个原汁原味。”
五爷一边喝着茶,一边又说:“绿茶能消热解暑去火降燥。虽然好喝,但种它却不容易。如果掌握不了其中的学问,茶树就长不好。”
他让我看那些稀稀落落的单株茶树:单株茶树不易生长,即使上了足够的肥料,光照也充分,但它还是懒懒的不肯放苗。五爷又指着郁郁青青的茶树对我说:这些紧靠在一起的茶树就不同了。它们都不想让对方盖住,就彼此争着生长。这一丛的茶树竞争生长,又刺激到周边的茶树,周边的茶树不甘落后,也就努力的生长。
遮阴的乔木高大挺立玉树临风,优雅又骄傲地生长在我的头顶。而低矮的灌木和茶树,却乐于密集地生长,彼此快乐地争夺空间,形成一片片碧绿的场地。然而,不管高大的乔木还是低矮的茶树,一个不动声色,一个摇摆身姿,却都尽量展示各自的存在。
回走时,五爷送我一包绿茶,我一路清香。回来后,我品一杯绿茶,一股清香直沁心底。
|
