安吉白茶卓尔不群 - 齐鲁晚报数字报刊

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安吉白茶卓尔不群

2014年04月25日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　一梦如是江南忆,汲来活水煮新茗；
　　茶香竹韵游人醉,花语解香在安吉。
　　安吉白茶,产自中国著名的“竹子之乡”浙江安吉县,独特的茶竹生长环境,让安吉白茶自生长伊始便与众不同。安吉白茶采用绿茶加工工艺制作而成,因此属绿茶类,其色泽洁白如玉,是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。
　　安吉白茶树为茶树的变种,极为稀有。春季发出的嫩叶纯白,在“春老”时变为白绿相间的花叶,至夏才呈全绿色。如此珍奇的茶树品种,孕育出品质超群绝伦、卓尔不群的安吉白茶,中国著名茶学专家庄晚芳教授高度评价安吉白茶,称其“具有观赏、营养、经济三大价值,其它绿茶不能与之相比”。
　　安吉白茶外形挺直略扁,形如兰蕙；色泽翠绿,白毫显露；叶芽如金镶碧鞘,内裹银箭,十分可人。冲泡后,清香高扬且持久。滋味鲜爽,饮毕,唇齿留香,回味甘而生津。叶底嫩绿明亮,芽叶朵朵可辨。
　　得茶竹之缘,安吉白茶还有一种异于其它绿茶之独特韵味,即含有一丝清泠如“淡竹积雪”的奇逸之香,茶叶品级越高,此香越清纯。
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