农历五月初五是端午节。这一天,家家吃
2014年05月30日  来源:齐鲁晚报
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     农历五月初五是端午节。这一天,家家吃粽子,很多地方还会带香包、插艾蒿、赛龙舟。粽子是端午节的传统食品,由粽叶包裹糯米蒸制而成,传说是为纪念屈原而流传下来,是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品。
  传说公元前340年,爱国诗人、楚国大夫屈原,面临亡国之痛,于五月初五,悲愤地怀抱大石投汩罗江,为了不使鱼虾损伤他的躯体,人们纷纷用竹筒装米投入江中。以后,为了表示对屈原的崇敬和怀念,每到这一天,人们便用竹筒装米,投江祭奠,这就是我国最早的粽子——“筒粽”的由来。晋代,粽子被正式定为端午节食品。这时,包粽子的原料除糯米外,还添加中药益智仁,煮熟的粽子称为“益智粽”。南北朝时期,出现了杂粽,米中掺杂肉类、板栗、红枣、赤豆等,品种增多,粽子还用作了交往的礼品。
  此后,吃粽子的风俗就世代沿袭,盛行不衰,粽子的外形、馅料也逐渐丰富起来。到如今,无论是北方人喜欢的甜味粽子,还是南方盛行的咸味肉粽,都成为百姓端午餐桌上的必备佳肴。此外,民间还有端午节吃“五黄”的食俗,“五黄”指黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸蛋黄及雄黄酒,在端午食用,有驱邪解毒、强身健体等益处。


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