|
| 水产品体检,合格率为95.8% |
| 2批次淡水鱼抗生素超标,4批次海螺扇贝“饱含”重金属镉 | |
- 2013年09月18日
来源：齐鲁晚报
-
 【PDF版】
|
|
|
 | 市民正在选购水产品。 本报记者 杨广帅 摄 |  | |
|
本报9月17日讯(记者 吕璐) 市民最关注的十大食品中,水产品受关注度位列第6,那么岛城的水产品质量到底咋样?17日,水产品抽检结果出炉,抽检合格率为95.8%,其中有2批次淡水鱼、4批次海螺扇贝不合格,海水鱼、鲜虾全合格。
据介绍,本次共抽检水产品140批次,其中淡水鱼42批次,海水鱼46批次,海水螺贝类32批次,鲜虾20批次。从抽检渠道来看,商超抽检了35批次,批发市场抽检了62批次,农贸市场抽检了43批次。根据抽检结果,140批次样品中合格134批次,不合格6批次,合格率为95.8%。6批次不合格样品分别为2批次淡水鱼、4批次海螺扇贝。
据介绍,不合格的2批次淡水鱼均为鲫鱼,分别来自城阳批发市场和春阳路大润发,不合格原因为呋喃唑酮代谢物超标；4批次不合格的海水螺贝类均为镉超标,分别为香港中路家乐福抽检的1批次海螺、大连路农贸市场红岛蛤蜊销售点中抽检的1批次扇贝、田家花园农贸市场中抽检的1批次扇贝和榉林山农贸市场中抽检的1批次海螺。
本次抽检的海水鱼和鲜虾产品合格率均为100%。据了解,对海水鱼和鲜虾检测时,检测项目包括挥发性盐基氮,通过检测该项目可以反映鱼肉新鲜程度。本次抽检海水鱼46批次,挥发性盐基氮检测值在0.04—26μg/kg之间,均低于国家标准要求≤30μg/kg,从检测结果可以看出,抽检的所有海水鱼和鲜虾不仅产品质量安全,而且新鲜程度较好。
抽检样品时,有市民曾询问是否能检测出鲜虾是否使用“洗虾粉”?根据检测结果,20批次鲜虾中均未检出焦亚硫酸钠,也就是俗称的“洗虾粉”。据介绍,“洗虾粉”的主要成分为焦亚硫酸钠,是一种食品添加剂,但过量使用焦亚硫酸钠,会导致中毒致癌,且“洗虾粉”中还有很多未分离出的成分,也对身体造成伤害。
淡水鱼不合格,因养殖时添加违禁药
根据检测结果,两批次淡水鱼中检测出抗生素残留3-氨基-2-恶唑酮(呋喃唑酮代谢物),是一种硝基呋喃药物的代谢物。
专家介绍,硝基呋喃类药物是一种广效性抗生素,因价格较低廉且疗效佳,广泛用于畜禽及水产养殖鱼类。硝基呋喃类原型药在生物体内代谢迅速,无法检测,故利用代谢物的检测可反映这类抗菌剂的残留状况。硝基呋喃类抗菌剂及其代谢物对人体长期食入有致癌、致畸胎及安全的顾虑,我国已禁止该类药物在水产饲养中使用。
海螺扇贝镉超标,海洋污染是主因
在本次抽查中,有4批次海螺扇贝检测出镉超标。据专家介绍,镉是一种重金属污染物,会在水体生物,如鱼类、浮游动物等体内积累富集,并且对它们产生毒性危害风险,更为严重的是通过食物链将毒性放大,危害到人体健康。由于贝类生活在浅滩浅海水域,正是海水中受污染严重、重金属浓度较高的地方。一般情况下,重金属等污染物,容易导致贝类海鲜“镉超标”。
本次抽检中,无机砷在所有样品中均有检出,其中接近标准值的占半数以上,这说明青岛市海水螺贝类存在金属镉和砷的污染现象。
专家建议,市民应尽量减少贝类食品的长期摄入。由于水域在不同程度上已受环境污染,重金属容易出现在贝类等软体水产中,时间一长,就会导致贝类等软体水产中重金属富集进而超标的情况,长期食用对人体健康有一定危害。
水产品抽检不合格信息统计表
序号 产品类别 产品名称 采样地点 采样地址 生产单位或来源 不合格项或异常项 单位 标准要求 实测值
1 螺贝类 扇贝 田家花园农贸市场徐顺清 市南区新田路7号 城阳批发市场 镉(以Cd计) mg/kg ≤2.0 8.5
2 螺贝类 海螺 榉林山农贸市场赵玉鹏 市北区上清路 红岛 镉(以Cd计) mg/kg ≤2.0 2.9
3 螺贝类 扇贝 大连路农贸市场红岛蛤蜊销售点 市北区大连路 城阳水产批发市场 镉(以Cd计) mg/kg ≤2.0 4.5
4 螺贝类 海螺 青岛家乐福商业有限公司 市南区香港中路21号 青岛浦天宏商贸有限公司 镉(以Cd计) mg/kg ≤2.0 4.8
5 淡水鱼 鲫鱼 城阳批发市场韩猛 城阳区平阳路 连云港 3-氨基-2-恶唑酮(呋喃唑酮代谢物) μg/kg 不得检出 1.7×100
6 淡水鱼 鲫鱼 青岛春阳大润发商业有限公司 城阳区春阳路167号 城阳批发市场 3-氨基-2-恶唑酮(呋喃唑酮代谢物) μg/kg 不得检出 42
| |
