业内人士:赢得胃就能赢得人气专家提醒:应尊重市民消费特点

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业内人士:赢得胃就能赢得人气专家提醒:应尊重市民消费特点

2014年10月20日　　来源：齐鲁晚报

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　　环宇城内的儿童乐园。

　　　　在不少济南人看来,众多的购物中心仿佛一夜之间涌现出来,而且还有不断蔓延之势。看上去一片繁荣的背后,由于这些购物中心面向的消费人群基本相同,很多人不免担忧高大上的综合体之间形成恶性竞争在所难免。但有专家表示,这类综合体虽多,但单纯的数量多并不一定意味着饱和。

数量多并不代表饱和,关键看特色
　　“关键还是要看有没有自己的特色。”在济南社会科学院经济研究所所长王征看来,以高新区为例,此前比较缺乏商业综合体,因而现在各个综合体争先恐后地想先占领一块高地也可以理解。虽然看上去综合体有扎堆的架势,但并不能单纯以数量去判定其是否饱和。王征表示,这一带写字楼密集、新建小区也发展迅速,年轻人和高消费群体都给了这里很多的发展机遇。
　　餐饮店比服饰店红火在恒隆广场相关负责人看来很正常,餐饮娱乐店是一站式购物中心很重要的组成部分,人气高过服饰店并不奇怪,多种业态组合才是真正的一站式购物。“民以食为天,饮食娱乐是每天必需,但衣服、鞋子一般不会天天都买。”和谐广场一位负责人也表示,“餐饮是商业综合体的人气发动机。把市民吸引到一站式购物中心才可能谈其他。”她认为,一站式购物中心和专业的商场不同,不只是购买大量衣服,而是提供一种能满足吃喝玩乐多种需求、几十到近千元都能体验到购物乐趣的场所。
　　“餐饮是一站式购物中心的人气发动机,用餐时间集中人多本来不奇怪。”和谐广场相关负责人说,城市综合体还有一个商业地产保值和增值的作用,商场周边慢慢聚集人气,地产产生增值,也是一个盈利模式。
　　在各大商场中的不少中高档品牌店店主也透露,很多大品牌店在济南主要由总代理负责,城市综合体开得更多,能更接近消费人群。“虽然购物广场日益增多顾客会产生分流,但产品的总销量却会增加。”某“广场”内爱慕内衣店店主说,高端品牌的消费者大体上也是高端人士,他们的总量是基本固定的。品牌尤其是高端品牌的发展与落户是需要规划的,并非随意入驻任何商场,而商场也会根据自己的定位和级别有选择地引进品牌前来落户。“开的门店多,更靠近消费人群,他们购买的频率也会提高。”

要尊重济南商业特色和消费传统
　　王征说,事实上济南历史上并不缺乏商业圈。“解放前的大观园、劝业场(国货商场)、经七路的进德会……”王征举例说,济南作为较早开埠的商业城市、历史悠久的文化名城,对吃喝玩一直很有传统。而据济南市统计数据,2013年济南城市居民恩格尔系数30.6%,食品支出在济南市民的总消费支出中占比已经偏低。早在2006年全国16个重点大城市居民消费的调查中,济南的恩格尔系数已经排名第二,仅次于北京。然而老式商城层次较低,对于形成新潮的商业综合体来说,消费层次虽有提升,但仅仅提供购物看电影也是不能满足消费者需求的。
　　“关键还是要着眼于济南市民的消费水平和消费习惯。综合体在建立之初就应该咨询当地的居民和科研机构,进行本土化经营。”王征说,建成后则应委托专业的团队进行管理。
　　“进行差异化经营,不同区域的综合体在面对不同消费人群时要有不同定位。“比如泉城路一带应重点针对游客观光的消费需求,东部则可以搞得高大上一点,西部则需要更加平民化。”王征说。泉城路一带往往也是来济游客密集区,可以提供更多当地特色商品和高档产品；东部则可以针对年轻人和高消费群体,多布置咖啡店之类适合商务人士消费的场所；西部综合体多依托大型社区建立,则不妨更接地气一点,多搞些小吃也无妨。
　　同时,具体到各个购物广场,自身也要做出主题和特色。以美莲广场为例,建立之初就定位为阅读主题的购物中心,休闲气氛远大于商业味儿,这对周边写字楼的白领来说势必有眼前一亮的效果。在开业之初,美莲广场的相关负责人也表示,希望“让人们逛商场如同身处图书馆”。这种文艺范儿的氛围让它也得以区别于其它购物广场,有了自己的特点、能够吸引一部分特定消费群体。

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