饺子汤母爱长 - 齐鲁晚报数字报刊

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饺子汤母爱长

2015年10月30日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　李娟

　　小时候家在农村,一年四季,除去逢年过节,很少吃荤菜,因为我和弟弟都在长身体阶段。所以,隔三差五,母亲就会给我们做顿饺子吃。
　　每次吃饺子,母亲总是从早晨起来就开始忙活了,她会让父亲从街上割两斤猪肉或羊肉,然后踩着露水,从地里拔来新鲜的萝卜或翠绿的白菜,洗净了和着肉一块剁。母亲在案板上剁肉的声音是极富有节奏感的,“咚咚咚……”在我听来,比音乐老师上课时的电子琴声音还悦耳。
　　和面,剁馅,擀饺子皮,母亲做起这些来顺畅极了。不一会儿,热乎乎的饺子撑着胖胖的小肚皮,安静地躺在盘子里,好像专等着我们享用。
　　我和弟弟欢呼雀跃着,不等饺子凉下来,就急不可耐地往嘴巴送。母亲在一边笑着嗔怪着:“慢点吃,锅里还多着呢。”
　　可母亲却不吃。当我催促她也吃,但母亲总是端起桌上煮过饺子的面汤,边喝边说:“饺子汤,比肉香。”
　　有一次,我也好奇地端起母亲喝的汤,尝了一口,一点也不香啊!我不解地望着母亲。“妈不喜欢吃饺子,妈就喜欢喝汤。”母亲一边轻描淡写地说着,一边将当天吃不完的饺子收拾起来。
　　那些饺子,第二天被母亲用油一煎,就成了香喷喷、金灿灿的煎饺,对我和弟弟来说,那又是一顿丰盛的早餐。
　　直到多年后,我也成家有了自己的孩子。我才终于明白母亲的良苦用心。上世纪70年代的农村,缺衣少穿,而我和弟弟从小就体弱多病,母亲怎么舍得吃一口饺子?在她眼里,那不是一顿普通的饺子,是营养,是希望,也是灵丹妙药。仿佛吃了它们,我和弟弟就能健康成长。
　　有了女儿后,小小的她每次吃饺子,总喜欢吃馅儿。而我,总是把剩下的饺子皮,连汤带馅地扒拉到我的碗里。有一次,女儿天真地问我:“妈妈,你怎么不吃饺子呢?”“妈喜欢喝汤,饺子汤,比肉香。”话一出口,我竟然愣住了,多么似曾相识的场景!
　　去年冬天,我接母亲来家里住,那段时间我变着花样做饺子。可每次,母亲总是只吃几个饺子,然后照旧喝汤。我不解地望着母亲,母亲叹了口气说:“不行了,牙齿咬不动了,饺子汤也挺好喝。”我才发现,刚刚过了六十岁的母亲,满口牙齿几乎已经掉光了。
　　再做饭时,我灵机一动,故意把饺子煮破皮,肉馅儿都在汤里。吃饭时,给母亲盛了一碗,母亲喝了一口说:“还真不错,和饺子的味道一模一样。”女儿嚷嚷着也要来一碗。于是,我们老中少三代人,坐在桌前,一人一碗饺子汤。
　　饺子汤,母爱长。那顿别样的饺子,吃得我泪流满面。

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